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- 第32回(2018. H30)
- 管理栄養士国家試験の出題数と出題形式について
- 32-161 個人対応が必要な給食の提供と、管理栄養士が連携する他職種の組合せである。
- 32-196,197 K県の健康増進課に勤める管理栄養士である。K県の健康増進プランの担当をしている。
- 32-198,199,200 K市保健センターに勤務する管理栄養士である。K市は、都心から通勤1時間圏内という利便性から...
- 32-189,190, Kクリニックに勤務する管理栄養士である。特定保健指導を担当している。
- 32-5 ある地域の40歳以上の男性を対象としたコホート研究において…（解なし）
- 32-191,192 K市の健康増進課に勤務する管理栄養士である。K市では高血圧の有病率が全国より高いため、中高年で正常高値血圧の者を対象とした栄養教室（月1回、通年）を企画した。
- 32-123 肥満症に関する記述である。
- 32-193,194,195 K学校給食共同調理場に勤務する管理栄養士である。給食は直営で運営されている。
- 32-184,185,186 K総合病院に勤務する管理栄養士である。患者は、58歳、男性。酒販店を自営している。
- 32-181,182,183 K内科クリニックに勤務する管理栄養士である。居宅療養管理指導を行っている。
- 32-140 重症熱傷患者の入院翌日の病態と栄養管理に関する記述である。
- 32-170 給食における栄養・食事計画の評価に関する記述である。
- 32-10 ロコモティブシンドロームに関する記述である。
- 32-9 ウイルス対策が重要とされているがんである。
- 32-8 飲酒に関する記述である。
- 32-7 身体活動・運動に関する記述である。
- 32-114 個人の健康行動に作用する要因を生態学的モデルで捉えると、個人内、個人間、組織、地域、政策といった多層のレベルがある。
- 32-113 高校の水泳部監督から、部員全員の体組成を毎年モニタリングしているが、体格がよくならないと相談され、部員の体作りを目的とする栄養教育に初めて取り組むことになった。
- 32-111 独居の後期高齢者に射し、低栄養改善を目的とした訪問栄養指導を行った。
- 32-167 会社の社員食堂におけるマーケテイング戦略と、その具体的な活動の組合せである。
- 32-165 経営管理のプロセスの5要素と、その内容の組合せである。
- 32-173 給食施設の配食・配膳方式の特徴に関する記述である。
- 32-180 調理従事者の初期教育訓練の内容である。
- 32-187,188 K事業所に勤務する管理栄養士である。特定健康診査の結果により、Aさんに特定保健指導を始めることとなった。
- 32-146 わが国の国民1人・1日当たり供給純食科の推移を図に示した。
- 32-160 A市において、食育推進計画を第二次から第三次へと改定するために、行政が最初に取り組むべきものである。
- 32-159 A市保健センターで企画する、男性の肥満者を対象とした生活習慣病予防教室のプロセス評価の指標である。
- 32-176 ゆでもやしの調理工程時に想定される危害とその対応の組合せである。
- 32-175 給食施設における調理作業の安全・衛生のための改善事項に関する記述である。
- 32-174 小松菜のお浸しの大量調理に関する記述である。
- 32-69 でんぷんの調理に関する記述である。
- 32-68 食品のテクスチャーに関する記述である。
- 32-67 食塩と調理に関する記述である。
- 32-66 食品の嗜好要因と評価する測定機器の組合せである。
- 32-65 食品の保存に関する記述である。
- 32-64 食品加工に関する記述である。
- 32-63 食品とその規格基準の組合せである。
- 32-62 栄養機能食品に関する記述である。
- 32-61食品表示法における表示に関する記述である。
- 32-60 食品添加物とその用途の組合せである。
- 32-59 食品中の有害物質に関する記述である。
- 32-58 寄生虫に関する記述である。
- 32-57 カンピロバクターとそれによる食中毒に関する記述である。
- 32-56 油脂の酸化に関する記述である。
- 32-55 食品衛生行政に関する記述である。
- 32-54 食品の味に関する記述である。
- 32-53 食品の褐変に関する記述である。
- 32-52 油脂の物理化学的性質に関する記述である。
- 32-159 A市保健センターで企画する、男性の肥満者を対象とした生活習慣病予防教室のプロセス評価の指標である。
- 32-158 地域における行政栄養士による健康づくり及び栄養・食生活の改善の基本指針に基づいて、市町村の行政栄養士が取り組む具体的な内容である。
- 32-177 大量調理施設衛生管理マニュアルにおける施設設備の管理内容と行うべき頻度の組合せである。
- 32-178 給食施設の食中毒発生時に、原因究明のため保健所へ提出する帳票である。
- 32-179 給食施設において、災害時のために購入する備蓄食品である。
- 32-172 食材の在庫管理に関する記述である。
- 32-171 給食で提供する米飯の品質管理について、生産・提供時の標準化に関する記述である。
- 32-169 K総合病院の、18歳以上の患者に対する一般食における給与栄養目標量に関する記述である。
- 32-168 昼食を提供する社員食堂における、現在の利用者集団のアセスメントに関する記述である。
- 32-166 事業所給食の経営資源と、その具体的な活用の組合せである。
- 32-164 健康増進法に基づき、管理栄養士を置かなければならない特定給食施設である。
- 32-162 給食経営管理におけるサブシステムと管理業務の組合せである。
- 32-163 特定給食施設において、定められた基準に従い適切な栄養管理を行わなければならないと、健康増進法により規定された者である。
- 32-157 A市では住民を対象とした健康診査を実施した結果、メタボリックシンドロームの者が増加していることがわかった。
- 32-115 介護報酬、診療報酬に関する記述である。
- 32-112 地域で、3回シリーズの調理を含む教室を実施した。
- 32-110 多忙で管理栄養士との面接の時間が取れないと話す、男性に対する減量のための支援である。
- 32-109 小学校において、1年生が正しく著を使えるようになることをねらいとした、食に関する指導を実施することとなった。
- 32-108 災害を想定して、校区ごとに防災ネットワークを設立することになった。
- 32-107 ストレスマネジメントには、問題焦点コーピングと情動焦点コーピングがある。
- 32-106 毎回学校給食を残すA子さんに、給食を完食することについて、考えを尋ねた。
- 32-105 食事を食べる速さがとても速いと話す、営業職の男性肥満者に対する栄養カウンセリングである。
- 32-104 妊娠初期の妊婦に対する栄養カウンセリングの初回面接である。
- 32-103 全国の女子高校生を対象に、メディアを活用してやせすぎに対する注意喚起を促す情報を発信することになった。
- 32-102 イノベーション普及理論によれば、イノベーションの普及には、相対的優位性、適合性、わかりやすさ（複雑性）、試行可能性、可観測性の5つの条件が関係する。
- 32-101 血圧が高めの高齢女性に、計画的行動理論を活用した減塩のための支援を行った。
- 32-51 ペクチンに関する記述である。
- 32-50 日本食品標準成分表2015年版（七訂）に関する記述である。
- 32-49 微生物利用食品に関する記述である。
- 32-48 鶏卵に関する記述である。
- 32-47 野菜とその含有成分の組合せである。
- 32-46 小麦・大麦に関する記述である。
- 32-156 保健統計に関する調査とそこから得られる情報の組合せである。
- 32-155 日本人の食事摂取基準（2015年版）に基づいた集団の食事改善計画に関する記述である。
- 32-154 食事調査法に関する記述である。
- 32-153 集団を対象とした食事調査実施時の誤差に関する記述である。
- 32-152 国際的な公衆栄養活動とその組織の組合せである。
- 32-151 健康日本21（第二次）の栄養・食生活に関する目標項目である。
- 32-150 国民健康・栄養調査に関する記述である。
- 32-149 栄養士法に関する記述である。
- 32-148 公衆栄養施策とその根拠法の組合せである。
- 32-147 世界の健康・栄養問題に関する記述である。
- 32-145 最近の国民健康・栄養調査結果における朝食の欠食率に関する記述である。
- 32-144 最近の国民健康・栄養調査結果からみた成人の摂取量において、50歳以上が49歳以下よりも低いものである。
- 32-143 公衆栄養に関する記述である。
- 32-99 環境温度と身体機能の変化に関する記述である。
- 32-98 ストレス応答の抵抗期に関する記述である。
- 32-97 高齢者の栄養管理に関する記述である。
- 32-96 嚥下障害の高齢者に適した調理法に関する記述である。
- 32-95 更年期の女性に起こる変化である。
- 32-94 思春期の女子に関する記述である。
- 32-93 幼児期の栄養に関する記述である。
- 32-92 新生児期・乳児期の栄養に関する記述である。
- 32-91 離乳の進め方に関する記述である。
- 32-90 妊娠期の糖代謝異常に関する記述である。
- 32-142 褥瘡に関する記述である。
- 32-141 ガラクトース血症（Ⅰ型）で除去すべき食品成分である。
- 32-139 がん患者の栄養管理に関する記述である。
- 32-138 食物アレルギーに関する記述である。
- 32-137 神経性やせ症（神経性食欲不振症）の症候である。
- 32-136 内分泌疾患の病態と栄養管理に関する記述である。
- 32-135 透析患者の栄養管理に関する記述である。
- 32-134 CKD（慢性腎臓病）における成人の栄養管理に関する記述である。
- 32-133 62歳、男性。身長170 cm、体重80 kg（標準体重63.6 kg）、管理職（軽労作）。
- 32-132 60歳、男性。身長168 cm、体重65 kg（標準体重62 kg）。虚血性心疾患と診断された。
- 32-131 合併症のない男性高血圧症患者の栄養管理に関する記述である。
- 32-130 肝硬変の栄養管理に関する記述である。
- 32-129 腸疾患の栄養管理に関する記述である。
- 32-128 消化器疾患とその栄養管理の組合せである。
- 32-127 胃食道逆流症の栄養管理に関する記述である。
- 32-126 高尿酸血症の栄養管理および治療薬とその主な効果の組合せである。
- 32-125 高カイロミクロン血症の栄養管理に関する記述である。
- 32-89 母乳に関する記述である。
- 32-88 成長・発達に伴う変化に関する記述である。
- 32-83 基礎代謝量に関する記述である。
- 32-82 水の出納に関する記述である。
- 32-81 カルシウムと鉄の吸収に関する記述である。
- 32-80 血液中のカルシウム濃度の変化とその応答に関する記述である。
- 32-79 ビタミンに関する記述である。
- 32-78 ビタミンの構造と機能に関する記述である。
- 32-77 脂質の体内代謝と臓器間輸送に関する記述である。
- 32-76 食物繊維と難消化性糖質に関する記述である。
- 32-75 血糖とその調節に関する記述である。
- 32-74 たんぱく質の栄養に関する記述である。
- 32-73 アミノ酸代謝の臓器差に関する記述である。
- 32-72 次の式で算出される値の名称である。
- 32-71 消化管ホルモンに関する記述である。
- 32-70 栄養の定義、栄養と健康・疾患に関する記述である。
- 32-87 日本人の食事摂取基準（2015年版）における、ビタミンの耐容上限量（UL）に関する記述である。
- 32-86 日本人の食事摂取基準（2015年版）において、70歳以上で目標とするBMI（kg/m2）の範囲である。
- 32-85 静的栄養アセスメントの指標である。
- 32-84 栄養ケア・マネジメントに関する記述である。
- 32-45 食嗜好に関する記述である。
- 32-44 感染症とその病原体の組合せである。
- 32-43 免疫・アレルギー疾患に関する記述である。
- 32-42 免疫と生体防御に関する記述である。
- 32-41 血液系疾患に関する記述である。
- 32-40 血液系に関する記述である。
- 32-39 妊娠、分娩と乳汁分泌に関する記述である。
- 32-38 呼吸器系の構造と機能に関する記述である。
- 32-37 運動器系に関する記述である。
- 32-36 運動器系の構造と機能に関する記述である。
- 32-35 神経系疾患に関する記述である。
- 32-34 神経系に関する記述である。
- 32-33 ホルモンと内分泌疾患に関する記述である。
- 32-32 ホルモンの構造と作用機序に関する記述である。
- 32-31 腎疾患に関する記述である。
- 32-30 腎と尿路系の構造と機能に関する記述である。
- 32-29 循環器疾患とそれを引き起こしやすい病態の組合せである。
- 32-28 循環器系の構造と機能に関する記述である。
- 32-27 腸疾患に関する記述である。
- 32-26 胃酸に関する記述である。
- 32-24 症候に関する記述である。
- 32-25 肥満と代謝疾患に関する記述である。
- 32-23 加齢・疾患に伴う変化に関する記述である。
- 32-22 個体の恒常性に関する記述である。
- 32-21 糖質・脂質代謝に関する記述である。
- 32-20 酵素に関する記述である。
- 32-19 脂質に関する記述である。
- 32-18 細胞内での代謝とそれが行われる部位の組合せである。
- 32-17 労働安全衛生法に規定されている一般健康診断である。
- 32-16 介護保険制度に関する記述である。
- 32-15 保健所に関する記述である。
- 32-14 社会福祉に関する記述である。誤っているのはどれか。
- 32-13 最近の国民医療費に関する記述である。
- 32-12 予防接種法による定期予防接種に関する記述である。
- 32-122 薬剤とその適応疾患の組合せである。
- 32-124 54歳、女性。現体重52kg、標準体重50kg、事務員（軽労作）。合併症のない2型糖尿病と診断された。
- 32-121 SOAPとその記載内容の組合せである。
- 32-120 食品が医薬品の薬理効果に及ぼす影響に関する記述である。
- 32-119 静脈栄養法に関する記述である。
- 32-118 経腸栄養法に関する記述である。
- 32-117 骨格筋量のアセスメント指標である。
- 32-116 臨床栄養に関わる用語とその説明の組合せである。
- 32-11 感染症法において、入院措置の対象となる感染症である。
- 32-7 身体活動・運動に関する記述である。
- 32-6 疫学研究と倫理に関する記述である。
- 32-4 わが国の保健統計に関する記述である。
- 32-2 わが国の環境汚染に関する記述である。
- 32-3 電離放射線の曝露により早期に発生する健康影響である。
- 32-100 「週3日休肝日にする」という行動目標を、１か月継続している男性への管理栄養士の支援である。
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