32-45 食嗜好に関する記述である。

〇（1）個人の一生で変化する。

　食嗜好は、加齢や生活環境などによっても変化する。

〇（2）服用している医薬品の影響を受ける。

（3）分析型の官能評価（3点識別法）は、人間の五感によって食品の品質を評価するものである。判定する集団をパネリストという。

　食品の官能評価に、分析型と嗜好型があり分析型では食品の品質を、嗜好型では人の嗜好を評価する。

〇（4）環境要因による影響を受ける。

〇（5）栄養状態による影響を受ける。