32-146 わが国の国民1人・1日当たり供給純食科の推移を図に示した。

第32回(2018. H30) 32-公衆栄養学 ⑧公衆栄養学

32-146 わが国の国民1人・1日当たり供給純食科の推移を図に示した。図のa～eに相当する食品の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。

　　　a　　b　　　　 c 　　d　　　　 e
（1）米 —牛乳及び乳製品 — 野菜 — 魚介類 — 肉類
（2）米 — 肉類 —牛乳及び乳製品 — 野菜 — 魚介類
（3）牛乳及び乳製品 — 野菜 —米 — 肉類 — 魚介類
（4）野菜 —肉類 — 魚介類 — 牛乳及び乳製品 — 米
（5）野菜 —牛乳及び乳製品 — 米 — 魚介類— 肉類

解答・解説を見る

各食品の供給純食料量とその推移（2018年）

野菜（243.9g/日）：減少傾向である。
米（149.0g/日）：減少傾向である。
魚介類（67.3g/日）：減少傾向である。
肉類（86.6g/日）：増加傾向である。
牛乳及び乳製品（250.2g/日）：増加傾向である。

これらの情報は、「食料需給表」によって得られる。

a　　b　　　　 c 　　d　　　　 e
（1）米 —牛乳及び乳製品 — 野菜 — 魚介類 — 肉類

（2）米 — 肉類 —牛乳及び乳製品 — 野菜 — 魚介類

（3）牛乳及び乳製品 — 野菜 —米 — 肉類 — 魚介類

（4）野菜 —肉類 — 魚介類 — 牛乳及び乳製品 — 米

〇（5）野菜 —牛乳及び乳製品 — 米 — 魚介類— 肉類

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