31-60 食品の栄養成分表示に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。 (1) 栄養成分 […]
カテゴリー: 31-食べ物と健康
31-69 日本の日常食の配膳について、料理や食器・食具の特徴、食べやすさの合理性から示したものである。
31-69 日本の日常食の配膳について、料理や食器・食具の特徴、食べやすさの合理性から示したものである。最も適 […]
31-68 米とその製品の調理に関する記述である。
31-68 米とその製品の調理に関する記述である。正しいのはどれか。2つ選べ。 (1) うるち米飯は […]
31-67 食品の加工に伴う成分変化に関する記述である。
31-67 食品の加工に伴う成分変化に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) たんぱ […]
31-66 食品の加工とそれに関与する酵素の組合せである。
31-66 食品の加工とそれに関与する酵素の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) 麦芽 […]
31-65 食品の保存に関する記述である。
31-65 食品の保存に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) 乾燥は、食品中の自由 […]
31-64 機能性表示食品に関する記述である。
31-64 機能性表示食品に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) 特別用途食品の1 […]
31-63 栄養機能食品の栄養機能表示である。
31-63 栄養機能食品の栄養機能表示である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) ビタミンB2は、 […]
31-62 特別用途食品に関する記述である。
31-62 特別用途食品に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) 厚生労働大臣が、表 […]
31-61 特定原材料として表示が義務付けられている食品である
31-61 特定原材料として表示が義務付けられている食品である。正しいのはどれか。2つ選べ。 (1)  […]
31-59 食品添加物に関する記述である。
31-59 食品添加物に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) 指定添加物は、消費者 […]
31-58 アクリルアミドに関する記述である。
31-58 アクリルアミドに関する記述である。正しいのはどれか。2つ選べ。 (1) 動物性食品の加工 […]
31-57 残留性有機汚染物質に関する記述である。誤
31-57 残留性有機汚染物質に関する記述である。誤っているのはどれか。１つ選べ。 （１）ワシントン条約によっ […]
31-56 人畜共通感染症に関する記述である。
31-56 人畜共通感染症に関する記述である。誤っているのはどれか。１つ選べ。 （１）リステリア症は、髄膜炎の […]
31-45 魚介類に関する記述である。
31-45 魚介類に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) 赤身魚の脂質含量は、白身 […]