29-174　労働安全衛生法において、事業者が労働者に対して講ずるべき措置に関する事項である。正しいのはどれか […]

29-176　給食施設における管理栄養士業務と、その業務に関して連携する他職種の組合せである。誤っているのはど […]

29-177　特定給食施設における献立作成基準に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 （1）事業開始 […]

29-178　学校給食法における「給食を活用した食に関する指導」である。誤っているのはどれか。1つ選べ。 （1 […]

29-179　給食の品質管理に関する記述である。正しいのはどれか。2つ選べ。 （1）品質管理の目的は、献立の標 […]

181　給食施設における食材とその保管管理の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。 （1）野菜類　････ […]

29-183　給食の安全・衛生管理の改善対策である。誤っているのはどれか。1つ選べ。 （1）配食作業のマニュア […]

29-184　大量調理施設衛生管理マニュアルに示されている検食の保存に関する記述である。正しいのはどれか。1つ […]