32-166 事業所給食の経営資源と、その具体的な活用の組合せである。

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32-166 事業所給食の経営資源と、その具体的な活用の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。

(1)人的資源 ——— 客単価を上げる。
(2)物的資源 ——— 利用者の身体状況を把握する。
(3)資金的資源 —— 新人調理員に衛生知識を習得させる。
(4)情報資源 ——— 高額な大型機器を配備する。
(5)時間資源 ——— 利用者への対応スピードを上げる。

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