32-73 アミノ酸代謝の臓器差に関する記述である。

〇（1）イソロイシンは、主に骨格筋で代謝される。

（2）バリンは、主に骨格筋で代謝される。

　分岐鎖アミノ酸（BCAA）のバリン、ロイシン、イソロイシンは、主に筋肉で代謝され、肝臓では代謝できない。

〇（3）グルタミン酸は、小腸で代謝される。

〇（4）腎臓では、グルタミンからアンモニアが産生される。

〇（5）フィッシャー比は、血液中の分枝アミノ酸と芳香族アミノ酸のモル比である。