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管理栄養士国家試験の解答と解説
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第35回
第34回
社会・環境と健康
人体の構造と機能及び疾病の成り立ち
食べ物と健康
基礎栄養学
応用栄養学
栄養教育論
臨床栄養学
公衆栄養学
給食経営管理論
応用力試験
第33回
社会環境と健康
人体の構造と機能及び疾病の成り立ち
食べ物と健康
基礎栄養学
応用栄養学
栄養教育論
臨床栄養学
公衆栄養学
給食経営管理論
応用力問題
第32回
社会・環境と健康
人体の構造と機能及び疾病の成り立ち
食べ物と健康
基礎栄養学
応用栄養学
栄養教育論
臨床栄養学
公衆栄養学
給食経営管理論
応用力試験
第31回
社会・環境と健康
人体の構造と機能及び疾病の成り立ち
食べ物と健康
基礎栄養学
応用栄養学
栄養教育論
臨床栄養学
公衆栄養学
給食経営管理論
応用力試験
第30回
社会・環境と健康
人体の構造と機能及び疾病の成り立ち
食べ物と健康
基礎栄養学
応用栄養学
栄養教育論
臨床栄養学
公衆栄養学
給食経営管理論
応用力問題
第29回
社会・環境と健康
人体の構造と機能及び疾病の成り立ち
食べ物と健康
基礎栄養学
応用栄養学
栄養教育論
臨床栄養学
公衆栄養学
給食経営管理論
応用力問題
第28回
社会・環境と健康
人体の構造と機能及び疾病の成り立ち
食べ物と健康
基礎栄養学
応用栄養学
臨床栄養学
栄養教育論
公衆栄養学
給食経営管理論
応用力問題
第27回
社会・環境と健康
人体の構造と機能及び疾病の成り立ち
食べ物と健康
基礎栄養学
応用栄養学
栄養教育論
臨床栄養学
公衆栄養学
給食経営管理論
応用力問題
第26回
社会・環境と健康
人体の構造と機能及び疾病の成り立ち
食べ物と健康
基礎栄養学
応用栄養学
栄養教育論
臨床栄養学
公衆栄養学
給食経営管理論
応用力問題
第25回
社会・環境と健康
人体の構造と機能及び疾病の成り立ち
食べ物と健康
基礎栄養学
応用栄養学
栄養教育論
臨床栄養学
公衆栄養学
給食経営管理論
応用力試験
第25回(追試)
第25回(追試):社会・環境と健康
第25回(追試):人体の構造と機能及び疾病の成り立ち
第25回(追試):基礎栄養学
第25回(追試):食べ物と健康
第25回(追試):栄養教育論
第25回(追試):給食経営管理論
第24回
社会・環境と健康
人体の構造と機能および疾病の成り立ち
食べ物と健康
分野別
①社会・環境と健康
23-社会・環境と健康
24-社会・環境と健康
25-社会・環境と健康
26-社会・環境と健康
27-社会・環境と健康
28-社会・環境と健康
29-社会・環境と健康
30-社会・環境と健康
31-社会・環境と健康
32-社会・環境と健康
33-社会・環境と健康
34-社会・環境と健康
②人体の構造と機能及び疾病の成り立ち
24-人体の構造と機能及び疾病の成り立ち
25-人体の構造と機能及び疾病の成り立ち
26-人体の構造と機能及び疾病の成り立ち
27-人体の構造と機能及び疾病の成り立ち
28-人体の構造と機能及び疾病の成り立ち
29-人体の構造と機能及び疾病の成り立ち
30-人体の構造と機能及び疾病の成り立ち
31-人体の構造と機能及び疾病の成り立ち
32-人体の構造と機能及び疾病の成り立ち
33-人体の構造と機能及び疾病の成り立ち
34-人体の構造と機能及び疾病の成り立ち
③食べ物と健康
25-食べ物と健康
26-食べ物と健康
27-食べ物と健康
28-食べ物と健康
29-食べ物と健康
30-食べ物と健康
31-食べ物と健康
32-食べ物と健康
33-食べ物と健康
34-食べ物と健康
④基礎栄養学
24-基礎栄養学
25-基礎栄養学
26-基礎栄養学
27-基礎栄養学
28-基礎栄養学
29-基礎栄養学
30-基礎栄養学
31-基礎栄養学
32-基礎栄養学
33-基礎栄養学
34-基礎栄養学
⑤応用栄養学
25-応用栄養学
26-応用栄養学
27-応用栄養学
28-応用栄養学
29-応用栄養学
30-応用栄養学
31-応用栄養学
32-応用栄養学
33-応用栄養学
34-応用栄養学
⑥栄養教育論
34-栄養教育論
25-栄養教育論
26-栄養教育論
27-栄養教育論
28-栄養教育論
29-栄養教育論
30-栄養教育論
31-栄養教育論
32-栄養教育論
33-栄養教育論
⑦臨床栄養学
25-臨床栄養学
26-臨床栄養学
27-臨床栄養学
28-臨床栄養学
29-臨床栄養学
30-臨床栄養学
31-臨床栄養学
32-臨床栄養学
33-臨床栄養学
34-臨床栄養学
⑧公衆栄養学
25-公衆栄養学
26-公衆栄養学
27-公衆栄養学
28-公衆栄養学
29-公衆栄養学
30-公衆栄養学
31-公衆栄養学
32-公衆栄養学
33-公衆栄養学
34-公衆栄養学
⑨給食経営管理論
24-給食経営管理論
25-給食経営管理論
26-給食経営管理論
27-給食経営管理論
28-給食経営管理論
29-給食経営管理論
30-給食経営管理論
31-給食経営管理論
32-給食経営管理論
33-給食経営管理論
⑩応用力試験
26-応用力試験
27-応用力試験
28-応用力試験
29-応用力試験
30-応用力試験
31-応用力試験
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第30回(2016, H28)
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30-給食経営管理論
30-給食経営管理論
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30-161 給食のサブシステムとそのオペレーションの組合せである。
30-162 介護保険法に基づく施設サービスにおける管理栄養士の業務である。
30-163 健康増進法により、特定給食施設において、定められた基準に従い適切な栄養管理を行わなければならないと規定されたものである。
30-164 病院における入院時食事療養(Ⅰ)に関する記述である。
30-165 給食経営管理における献立に関する記述である。
30-166 病院給食の運営業務を外部委託する際の委託側のメリットである。
30-167 食単価契約をしている事業所給食の収支に関する記述である。
30-168事業所給食におけるマーケティング・ミックスの4Pとその内容の組合せである。
30-169 給食施設における食事の摂取状況の評価項目と、その把握方法の組合せである。
30-170 事業所給食における、天候不順による野菜の価格高騰時の対応である。
30-171 クックサーブシステムにクックチルシステムを導入することにより、原価低減(コストダウン)できる費目である。
30-172 食材の在庫管理に関する記述である。
30-173 少量調理と比較した大量調理の特性に関する記述である。
30-174 豚汁を200食分作った。1食ごとの盛り付けの精度を効率的に管理する方法である。
30-175 クックサーブシステムの給食施設で、細菌性食中毒の発生を防ぐための対応である。