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40-58 栄養機能食品において「抗酸化作用により、体内の脂質を酸化から守り、細胞の健康維持を助ける栄養素です。」という表示が認められている栄養成分の構造式として、最も適当なのはどれか。

40-57 特別用途食品および保健機能食品に関する記述である。

40-56 食品表示基準に基づきアレルゲンの表示が義務づけられている原材料である。

40-55 食品表示基準に基づく一般用加工食品の表示に関する記述である。

40-54 食品添加物に関する記述である。

40-53 食品中の有害物質に関する記述である。

40-52 食品から感染する寄生虫症に関する記述である。

40-51 細菌性食中毒及びウイルス性食中毒に関する記述である。

40-50 食品の化学的変化に関する記述である。

40-49 食品衛生行政に関する記述である。

40-48 難消化性オリゴ糖の三次機能に関する記述である。

40-47 食品の嗜好成分に関する記述である。

40-46 ナイアシンは必須アミノ酸の1つから合成されることから、日本食品標準成分表 2020年版(八訂)には、ナイアシン当量が収載されている。 ナイアシン当量の算出に用いられるアミノ酸の英語表記として、最も適当なのはどれか。

40-45 調味料に関する記述である。

40-44 牛乳に関する記述である。

40-43 米に関する記述である。

40-16 国際保健に関する記述である。

40-15 地域保健法に定められた、都道府県が設置する保健所の業務である。

40-14 医療提供施設および医療従事者に関する記述である。

40-13 就学時健康診断において、著しい減食を受けたと思われる児童を発見した。その児童を発見した担当者が、児童虐待の防止等に関する法律(児童虐待防止法)に基づいて、速やかに行う行動である。