第32回:食べ物と健康

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32-45 食嗜好に関する記述である。
32-46 小麦・大麦に関する記述である。
32-47 野菜とその含有成分の組合せである。
32-48 鶏卵に関する記述である。
32-49 微生物利用食品に関する記述である。
32-50 日本食品標準成分表2015年版(七訂)に関する記述である。
32-51 ペクチンに関する記述である。
32-52 油脂の物理化学的性質に関する記述である。
32-53 食品の褐変に関する記述である。
32-54 食品の味に関する記述である。
32-55 食品衛生行政に関する記述である。
32-56 油脂の酸化に関する記述である。
32-57 カンピロバクターとそれによる食中毒に関する記述である。
32-58 寄生虫に関する記述である。
32-59 食品中の有害物質に関する記述である。
32-60 食品添加物とその用途の組合せである。
32-61食品表示法における表示に関する記述である。
32-62 栄養機能食品に関する記述である。
32-63 食品とその規格基準の組合せである。
32-64 食品加工に関する記述である。
32-65 食品の保存に関する記述である。
32-66 食品の嗜好要因と評価する測定機器の組合せである。
32-67 食塩と調理に関する記述である。
32-68 食品のテクスチャーに関する記述である。
32-69 でんぷんの調理に関する記述である。