33-基礎栄養学

33-70　摂食行動の調節に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 （１）グルコース濃度の上昇により、空腹感が生じる。 （２）遊離脂肪酸濃度の上昇により、満腹感が生じる。 （３）インスリンは、食欲を抑制する。 （４）レプチンは、食欲を促進する。 （５）グレリンは、食欲を抑制する。

33-71　栄養素の吸収に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 （１）受動輸送の速度は、細胞内外の濃度差が大きいほど遅くなる。 （２）促進拡散は、細胞内外の濃度勾配に逆らって輸送する機構である。 （３）フルクトースは、Na+と共に吸収される。 （４）ジペプチドは、H+と共に吸収される。 （… 続きを読む »33-71　栄養素の吸収に関する記述である。

33-72　栄養素の消化と吸収に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 （１）でんぷんがα‐アミラーゼにより加水分解されると、主にグルコースが生成する。 （２）たんぱく質の消化は、十二指腸から始まる。 （３）トリアシルグリセロールの消化は、回腸から始まる。 （４）２価鉄(Fe2+)は、３価鉄… 続きを読む »33-72　栄養素の消化と吸収に関する記述である。

33-73　たんぱく質とアミノ酸の代謝に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 （１）たんぱく質の摂取量が不足すると、窒素出納は正になる。 （２）たんぱく質の摂取量が増加すると、尿中への尿素排泄量は減少する。 （３）アルブミンは腎臓で合成される。 （４）トリプトファンは、パントテン酸に変換さ… 続きを読む »33-73　たんぱく質とアミノ酸の代謝に関する記述である。

33-74　摂取するたんぱく質の量と質の評価に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 （１）無たんぱく質食摂取時には、窒素の糞便中排泄はない。 （２）アミノ酸インバランスは、可欠アミノ酸の過剰摂取により起こる。 （３）正味たんぱく質利用率は、たんぱく質栄養価の化学的評価法である。 （４）小麦… 続きを読む »33-74　摂取するたんぱく質の量と質の評価に関する記述である。

33-75　糖質の代謝に関する記述である。正しいのはどれか。2つ選べ。 （１）腎臓は、糖新生を行う。 （２）吸収された単糖類は、リンパ管を介して肝臓に運ばれる。 （３）肝臓は、グルコースから脂肪酸を合成できない。 （４）骨格筋は、グルコース６-リン酸からグルコースを生成する。 （５）脳は、飢餓の時に… 続きを読む »33-75　糖質の代謝に関する記述である。

33-76　血糖とその調節に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 （１）アドレナリンは、血糖値の低下させる。 （２）グルココルチコイドは、血糖値を低下させる。 （３）チロキシンは、血糖値を低下させる。 （４）インスリンは、血中グルコースの脂肪組織への取り込みを促進する。 （５）血糖値が低下… 続きを読む »33-76　血糖とその調節に関する記述である。

33-77　食後の脂質代謝に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 （１）血中のVLDL濃度は、低下する。 （２）血中の遊離脂肪酸濃度は、上昇する。 （３）肝臓でトリアシルグリセロールの合成は、亢進する。 （４）肝臓でケトン体の産生は、亢進する。 （５）脂肪組織でホルモン感受性リパーゼ活性は… 続きを読む »33-77　食後の脂質代謝に関する記述である。

33-78　コレステロール代謝に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 （１）コレステロールは、エネルギー源として利用される。 （２）コレステロールは、甲状腺ホルモンの材料となる。 （３）コレステロールの合成は、食事性コレステロールの影響を受けない。 （４）胆汁酸は、腸内細菌により代謝される… 続きを読む »33-78　コレステロール代謝に関する記述である。

33-79　ビタミンB群に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 （１）ビタミンB1が欠乏すると、血中の乳酸値が低下する。 （２）ナイアシンの必要量は、エネルギー消費量が多くなると増加する。 （３）ビタミンB6の必要量は、たんぱく質の摂取量が多くなると減少する。 （４）葉酸が欠乏すると、悪性… 続きを読む »33-79　ビタミンB群に関する記述である。

33-80　ビタミンCに関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 （１）体内に蓄積しやすい。 （２）還元作用を持つ。 （３）非ヘム鉄の吸収を抑制する。 （４）欠乏すると、血液凝固が亢進する。 （５）腸内細菌によって合成される。

33-81　鉄の栄養に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 （１）消化管における非ヘム鉄の吸収率は、ヘム鉄と比べて高い。 （２）消化管における非ヘム鉄の吸収率は、鉄欠乏により低下する。 （３）体内の総鉄量の大部分は、貯蔵鉄として存在する。 （４）体内の機能鉄の大部分は、骨格筋に存在する。 … 続きを読む »33-81　鉄の栄養に関する記述である。

33-82　水と電解質に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 （１）成人男性の血漿量は、体水分量の約70％を占める。 （２）糖質と脂質、各々1gから生成される代謝水は、同量である。 （３）不感蒸泄には、発汗が含まれる。 （４）水分欠乏型脱水では、血漿浸透圧が低くなる。 （５）バソプレシンの… 続きを読む »33-82　水と電解質に関する記述である。

33-83　エネルギー代謝に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 （１）メッツ(METs)は、身体活動時のエネルギー消費量を基礎代謝量で除して求める。 （２）身体活動レベル(PAL)は、1日の総エネルギー消費量を安静時代謝量で除して求める。 （３）体内におけるたんぱく質の燃焼量は、尿中に排… 続きを読む »33-83　エネルギー代謝に関する記述である。