32-60 食品添加物とその用途の組合せである。

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32-60 食品添加物とその用途の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。

(1)ソルビン酸カリウム ——– 乳化剤
(2)エリソルビン酸 ————– 酸化防止剤
(3)アスパルテーム ————– 酸味料
(4)亜硝酸ナトリウム ———– 殺菌科
(5)次亜塩素酸ナトリウム —– 防かび剤

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(1)ソルビン酸カリウム ——–保存料

(2)エリソルビン酸 ————– 酸化防止剤

(3)アスパルテーム ————–甘味料

(4)亜硝酸ナトリウム ———– 発色剤

(5)次亜塩素酸ナトリウム —– 殺菌料

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