サイトマップ - カコモンズ（旧 Nスタディ）－管理栄養士国家試験過去問解答と解説

38-118 50 歳、男性。血圧 158/105 mmHg。職場の健康診断で要精査となり、外来受診。同日、外来栄養食事指導を受けた。エネルギー摂取量 2,800 kcal/日、食塩摂取量 16 g/日、ラーメンが好きで週 5 回食べているとのことであった。エネルギー摂取量および食塩摂取量の過剰と評価し、 1 日当たりの食事摂取量の目安について指導した。この時の SOAP と記載内容の組合せとして、最も適当なのはどれか。

38-112 臨床栄養で用いられる「P」を含む略語と、「P」に該当する英単語の組合せである。

38-108 K高校陸上部において、競技力向上のための栄養教育を行うことになった。栄養教育プログラムを 6W2Hで整理した。Whatに該当するものとして、最も適当なのはどれか。

38-102 定期健診で血糖値が高いと指摘され、気にしている社員から、「甘い物を控えたいが、職場の給湯コーナーにいつも菓子が置かれていて、つい食べ過ぎてしまう。」と相談を受けた。認知行動療法を用いた効果的な支援として、最も適切なのはどれか。

38-100 図は、減量のため間食を制限しているKさんの行動を、連続的に表したものである。「オペラント条件づけ」の、刺激、反応(行動)、結果(次の刺激)に対応する、図中のA~Jの組合せである。

38-99 栄養教育では、人間の食行動に注目し、行動科学の理論やモデルを活用して、食行動がより良い方向に変容するように支援を行う。行動科学の理論やモデルを活用した支援として、最も適切なのはどれか。

38-98 栄養教育において用いられる基準・指針等と、食物の階層構造(レベル)の組合せである。

38-95 骨格筋の生理的特徴に関する記述である。

38-60 食品加工に利用される酵素とその基質の組合せである。

38-58 特別用途食品および保健機能食品に関する記述である。

38-56 食品表示基準に基づく一般用加工食品の表示に関する記述である。

38-85 日本人の食事摂取基準(2020年版)における、12～14歳女子の成長に伴う組織増加分のエネルギーである(表)。表のａの値として、最も適当なのはどれか。

38-57 あるトマトジュースの表示である(図)。図のａ～ｃに該当する数値の組合せとして、最も適当なのはどれか。

38-55 食品添加物とその用途の組合せである。

38-52 ノロウイルスとそれによる食中毒に関する記述である。

38-49 食品成分とその三次機能の組合せである。

38-165 一定食数を提供する給食施設における労働生産性(生産食数/労働時間)の向上につながる取組として、誤っているのはどれか。

38-163 食材料管理に関する記述である。

38-33 呼吸器系の構造と機能に関する記述である。

38-162 回転釜を用いた、じゃがいもの煮物に関する記述である。

38-161 給食の品質管理における品質の種類と評価方法・評価項目の組合せである。

38-160 食品構成表に関する記述である。

38-158 社員食堂へのヘルシーメニュー導入を目的とした活動内容と、マーケティングプロセスに関する組合せである。

38-40 免疫グロブリンに関する記述である。

38-157 給食業務を外部委託している保育所が自ら実施すべき業務である。

38-156 給食経営管理におけるサブシステムとその内容の組合せである。

38-155 入院時食事療養（Ⅰ）を算定している病院における給食に関する記述である。

38-154 健康増進法に基づき、管理栄養士を配置しなければならない特定給食施設である。

38-153 特定給食施設の設置者が、利用者の適切な栄養管理のために、積極的に取り組むことである。

38-31 ホルモンと内分泌疾患に関する記述である。

38-26 上部消化管疾患に関する記述である。

38-30 腎・尿路系疾患に関する記述である。

38-29 腎臓の構造と機能に関する記述である。

38-28 循環器疾患に関する記述である。

38-25 消化器系の構造と機能に関する記述である。

38-23 疾患の治療に関する記述である。

38-22 疾患に伴う変化に関する記述である。

38-21 情報伝達物質に関する記述である。

38-48 牛乳に含まれる主な炭水化物の構造式として、最も適当なのはどれか。

38-47 食品に含まれるビタミン及びプロビタミンに関する記述である。

38-46 調味料に関する記述である。

38-45 鶏卵に関する記述である。

38-44 果実類に関する記述である。

38-43 大豆および大豆加工品に関する記述である。

38-80 低張性脱水に関する記述である。

38-78 血中カルシウム濃度の低下時にみられる生体応答に関する記述である。

38-77 ビタミンB群に関する記述である。

38-75 吸収窒素量を求める。

38-145 公衆栄養活動に関係する国際的な取組に関する記述である。

お知らせ

37-28　肝疾患の検査に関する記述である。

37-22　酸塩基平衡に関する記述である。

36-155 小・中学校における給食の栄養・食事計画に関する記述である。

36-61　発酵食品とその製造に関わる微生物の組合せである。

36-117 食事・食品が医薬品に及ぼす影響に関する記述である。

ケーキの糖質量はどれくらい？糖質が少ないケーキについて。

９価の子宮頸がんワクチン「シルガード」を接種してきました。

お餅は１食で何個までが目安？ご飯茶碗１杯との比較。

水中油滴型・油中水滴型エマルション

管理栄養士国家試験における新型コロナウイルス感染症対策についてのまとめ

糖尿病患者さんが1日に必要なエネルギー摂取量は、何kcal（キロカロリー）？

水分のはたらきと脱水

安静時代謝量（Resting metabolic rate；RMR）とエネルギー代謝率（Relative metabolic rate；RMR）の違い

外部の大学院に進学するまでの５ステップ①志望の大学院・研究室を決める

スクリーニングとその精度の計算方法（敏感度、特異度、陽性反応的中度、陰性反応的中度）

19-23　60歳男性、事務職、身長：165cm、体重：50kg、倦怠感のため外来を受診した。

行動変容ステージモデル（無関心期、関心期、準備期、実行期、維持期）とその例

行動技法の種類（目標宣言、セルフモニタリング、行動契約、刺激統制法、オペラント強化法、ソーシャルスキルトレーニング、反応妨害法、認知再構成法、ソーシャルサポート））

甲状腺ホルモンのネガティブフィードバックについて

自己効力感（セルフエフィカシー）とそれに影響を与える要因と例

褥瘡の危険因子、好発部位、栄養管理

食欲の調節機構（摂食中枢、満腹中枢）～短期の調節と長期の調節～

仕事に新型コロナウイルスの感染拡大の影響はありましたか？－栄養士・管理栄養士アンケートより

院外調理システム（クックチル、クックフリーズ、真空調理）

栄養マネジメントサイクルとは？

多量元素の覚え方「骨・細胞と関連させる」

骨の代謝に関与する脂溶性ビタミン

105-3 保健師が生後 14 日の乳児のいる家庭に家庭訪問した。

妊産婦と葉酸について

乳幼児期の離乳の支援　離乳の開始と適当な時期、果汁の栄養学的意義、食事量の評価

高張性脱水、低張性脱水、等張性脱水の違いと水分出納

鉄の吸収機構と貧血、食事療法～ヘム鉄と非ヘム鉄の吸収の違い～

学習・教育方法－ピア・エデュケーション（peer education）とは？

行動の意図（行動の意思）、行動への態度、主観的規範、行動コントロール感とは？

新生児マススクリーニングの対象疾患

栄養＋英語も学べる！「Dishing Up Nutrition」の紹介

イモ類の分類～塊茎？塊根？～

管理栄養士国家試験の足切りはあるの？「ある」54％、「ない」36％、「わからない」10％

105-2 日本で、いわゆる公害病が公衆衛生上の問題として認識され始めた時期はどれか。

105-1 市町村に勤務する保健師が、業務上知り得た人の秘密を、他に漏らしてはならないことを規定しているのはどれか。

食塩の小さじ、大さじの重量と塩分量(食塩相当量)はどれくらい？

管理栄養士としての将来の夢.10「スポーツを行っている方の管理栄養士に」

管理栄養士としての将来の夢.09「スイーツと野菜のコラボ」(なおさん)

管理栄養士としての将来の夢.08「NST専属栄養士になること」

管理栄養士としての将来の夢.07「フリーランス管理栄養士として１人でも多くの人に正しい栄養の情報を提供していきたい」(荻野ふき子さん)

管理栄養士としての将来の夢.06「フリーランスの管理栄養士として…」(荒井さん)

管理栄養士としての将来の夢.05「自分のレストランを持つこと」(mogapin0606)

管理栄養士としての将来の夢.04「子どもの食育に携われる仕事をして、食べることが楽しいということを1人でも多くの子どもに感じてもらうこと」(ななさん)

管理栄養士としての将来の夢.03「食を通して様々な人達をhappyにしたい」

管理栄養士としての将来の夢.02「子供たちに食べることの楽しさを伝えたい」

管理栄養士としての将来の夢.01「自分が考案したレシピ本を出版する」(simasimacoさん)

管理栄養士国家試験の勉強方法.10「わからない時は過去問題以外に教科書を買い、その教科書で確認し、過去問題に内容を記入する。」(moanaさん)

管理栄養士国家試験の勉強方法.09「まずは生理学などを基礎から理解してもらいたい」(なるたけさん)

管理栄養士国家試験の勉強方法.08「過去問を繰り返し解くこと。最低でも…」(なこさん)

管理栄養士国家試験の勉強方法.07「独学では資格を取得する事が出来ない事で大学に通う事を選択した」(えりなさん)

管理栄養士国家試験の勉強方法.06「各学年にそれぞれへのアドバイス」(養成大学教員くまさきさん)

管理栄養士国家試験の勉強方法.05「新聞をよく読むようにする」(ひみこさん)

管理栄養士国家試験の勉強方法.04「模試を受けること」(ママさん)

管理栄養士国家試験の勉強方法.03「間違えた問題を見直し、苦手ポイントを見つけ出す」、「手を動かし、声に出す」(ひさぎさん)

管理栄養士国家試験の勉強方法.02「まずは基礎を叩き込む」

管理栄養士国家試験の勉強方法.01「間違えた分野ごとに色の違う付箋を貼る」(サクラさん)

病院実習で学んだこと「事故を未然に防ぐチェック体制」(坂さん)

病院実習で学んだこと「特に、調理師さんとのコミュニケーションのとり方は…」(おはな626さん)

病院実習で学んだこと「自宅近くの厳しくて有名な大学病院で…」(NScatさん)

委託給食会社の実習を通して学んだこと「ある意味簡単なようで難しい実習」(ひよこさん)

病院実習で学んだこと「日々変化する患者さんの状態に応じて…」(ケイさん)

管理栄養士に向いているのは？「食事について関心が高い人」(ゆうさん)

管理栄養士に向いているのは？「小さな子供がいる人や周りに栄養や食事に気を付けなければいけない人がいる人」(つなまよさん)

管理栄養士に向いているのは？「食べることが好きな人、料理が好きな人…」(ゆかりさん)

管理栄養士に向いているのは？「人の体調管理が好きな人。何より…」(マリンさん)

管理栄養士に向いているのは？「様々な角度から物事を考えて管理できる人」(simacoさん)

管理栄養士に向いているのは？「他人のことを考えられる余裕のある人…」(TRACYさん)

管理栄養士に向いているのは？「人にものを教えることが好きな人」(パイナップルケーキさん)

管理栄養士に向いているのは？「前向きで柔軟性があり、コミュニケーション能力がある人」(moanaさん)

管理栄養士に向いているのは？「我がことのように考えられる人」

管理栄養士に向いているのは？「相手の立場に立てる人、現状に満足しない向上心がある人」(キャベツさん)

介護施設実習を通して学んだこと「興味の幅が広がった」(えりなさん)

病院実習を通して学んだこと「物事を多角的に見るということ」(なるたけさん)

病院実習を通して学んだこと「謙虚で挨拶は絶対欠かさないよう…」(cooky021さん)

病院実習を通して学んだこと「栄養士の現場を知り、自分がどんな分野で活躍したいのかが見えてくる。」(くまさきさん)

事業所給食の実習を通して学んだこと「管理栄養士も調理が出来なくてはいけない…」(ささみさん)

先輩の声.19「調理師になるか栄養士になるかで考えていた…」栄養士・管理栄養士を目指した理由(mogapin0606さん)

先輩の声.18「料理を作るのが好き」管理栄養士を目指した理由(なんだかなぁさん)

先輩の声.17「一生食いっぱくれることがない…」栄養士・管理栄養士を目指した理由(ペギさん)

先輩の声.16「入院していた祖母の病院食の見た目が…」栄養士・管理栄養士を目指した理由(ランランさん)

先輩の声.15「小学生の頃に管理栄養士さんが3色食品群の授業をしてくれた…」栄養士・管理栄養士を目指した理由(ケイさん)

先輩の声.14「食べることが好きなことと…」栄養士・管理栄養士を目指した理由(もっちさん)

先輩の声.13「高校の時の進路相談と料理が趣味…」栄養士を目指した理由(あやさん)

先輩の声.12「多くの人の健康を食事の面からサポートしたい…」栄養士・管理栄養士を目指した理由(ぷぅこさん)

先輩の声.11「1つ目は胃がんで父を亡くしたこと…」公認スポーツ栄養士・管理栄養士を目指した理由(moanaさん)

管理栄養士の仕事のやりがい「限られた食材の中で…」(みかさん)

病院で働く栄養士の仕事のやりがい「自分が考えた献立に対して、感謝の言葉をもらった時」(mogapin0606さん)

病院で働く管理栄養士の仕事のやりがい「患者様の検査結果が良好だった時」(みるみるさん)

行政の保健センターで働く管理栄養士の仕事のやりがい「新米ママさんの離乳食相談を主に担当しています。…」(cooky021さん)

小学校、学校給食で働く管理栄養士の仕事のやりがい「食べ残しの多いことがあったのですが…」(あきもとさん)

公認スポーツ栄養士(管理栄養士)の仕事のやりがい「選手からの感謝の言葉」(moanaさん)

管理栄養士の仕事のやりがい「どの視点からやりがいを得られるかによって職種を選択する必要がある」(もっちーさん)

特別養護老人ホームで働く管理栄養士の仕事のやりがい、「あなたのおかげで長生き出来ている」などと声を…(さやさん)

食品会社で商品開発をしている栄養士の仕事のやりがい「主に商品は洋惣菜を担当しているのですが…」(こゆきさん)

医療福祉、病院の現場で働く管理栄養士の仕事のやりがい「患者様が元気になって退院を迎えた日など…」(山本太郎さん)

先輩の声.10「保育園での職場体験」栄養士・管理栄養士を目指した理由(ななさん)

先輩の声.09「ダイエットの経験がきっかけで…」栄養士・管理栄養士を目指した理由(企業の栄養士きなこもちさん)

先輩の声.08「子供のためにも、家族のためにも、"食を仕事にするのがいいのではないか”と思った…」栄養士・管理栄養士を目指した理由(あきもとさん)

先輩の声.07「父が調理師だったから」栄養士・管理栄養士を目指した理由(パーソンさん)

先輩の声.06「食で笑顔が生まれるなら、食で病気の治療もできるんではないだろうか…」栄養士・管理栄養士を目指した理由(nqoさん)

先輩の声.05「兄が魚アレルギーになってしまい…」栄養士・管理栄養士を目指した理由(samさん)

先輩の声.04「本当は看護師になりたくて看護学校に通っていたが…」栄養士・管理栄養士を目指した理由(ひみこさん)

先輩の声.03「正しい健康管理ができるように栄養学の知識を身に付けたい…」栄養士・管理栄養士を目指した理由(シナモンさん)

先輩の声.02「祖母の言葉がきっかけで…」栄養士・管理栄養士を目指した理由(ゆかりさん)

先輩の声.01「私は子供の頃から料理が好きで…」私が栄養士目指した理由(ふぅさん)

無印良品の「糖質10g以下のお菓子マドレーヌ」が糖質10g以下の理由と糖質オフ商品の注意点

クリニック（診療所）の管理栄養士の業務内容とその特徴　メリットとデメリット

水溶性ビタミンと脂溶性ビタミンの簡単な覚え方

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英語で栄養指導「あなたは朝食で何を食べますか？」

英語で栄養指導「あなたは1日何回食事をしていますか？」

糖尿病の栄養指導〔麺類を食べるときの血糖値上昇を抑えるポイント編〕

33-119　栄養素とその欠乏の評価に用いる臨床検査項目の組合せである。

尿酸値が高い人は魚介類を制限すべきなのか？今月の月刊臨床栄養は「高尿酸血症と痛風における生活指導の最前線」

第34回管理栄養士国家試験の試験日と合格発表は何日？厚生労働省より正式な発表。

第34回管理栄養士国家試験の出題数の変更点について。難易度は上がるか。

3大栄養素とその関連語の英語表現

第33回管理栄養士国家試験の問題、解答が公表されました。

第34回管理栄養士国家試験は何日に実施される？

管理栄養士国家試験まで、あと『40日』となりました。

管理栄養士国家試験まで、あと『49日』となりました。

管理栄養士国家試験まであと『50日』となりました。

第33回管理栄養士国家試験の合格発表は、平成31年3月29日(金)の14時です。

栄養サポートチーム専門療法士（NST専門療法士）の受験資格、費用など

管理栄養士国家試験の当日の持ち物〔受験票、HB鉛筆、消しゴム etc.〕必ず必要なものあると便利なもの

管理栄養士国家試験まであとおよそ50日。この時期の勉強方法で一番大切な事。

新年のご挨拶

病院実習のレポートの書き方・ポイントと例文①

管理栄養士の「高齢者を低栄養にしない２０のアプローチ」レビュー

お問い合わせ

甘酒は「飲む点滴」？甘酒を飲むときに注意したい３つのこと

卵かけご飯１杯で１食に必要な栄養素をどれだけ摂取できる？

第33回管理栄養士国家試験の試験日程・合格発表はいつ？

107-2　平成27年の病院報告による一般病床の平均在院日数はどれか。

107-1　平均寿命で正しいのはどれか。

103-1　保健師が行うアウトリーチはどれか。

106-1　平成 25 年（2013 年）の国民生活基礎調査による有訴者率（人口千対）で正しいのはどれか。

106-4　介護保険法で第1号被保険者と規定されているのはどれか。

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103-1　保健師が行うアウトリーチはどれか。

新生児マススクリーニングの対象疾患について

インスリンとホルモン感受性リパーゼの働きの関係

17-1　集団討議の方法とその説明の組合わせである。

17-8　2型糖尿病の栄養指導に関する記述である。

食中毒『サルモネラ属菌』の特徴と出題傾向

国試頻出『食中毒事件数と患者数の多い順』を確認しよう（食中毒原因物質発生状況より）

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国試頻出！低温障害を受ける野菜について

国試頻出！野菜の食用とする部分による分類（根菜類、茎菜類、葉菜類、果菜類、花菜類）

国試頻出！うるち米・もち米のでんぷん構成について

国試頻出！穀類（米・小麦・そば）のアミノ酸価について

27-21　ヒトの脂質の代謝についての記述である。

27-22　アミノ酸およびたんぱく質の代謝についての記述である。

27-23　遺伝子の構造と機能についての記述である。

27-13　体温の調節についての記述である。

27-14　腎臓についての記述である。

27-15　ホルモンについての記述である。

27-40　わが国における遺伝子組換え食品についての記述である。

27-16　細胞についての記述である。

28-16　ヒトの細胞の構造と機能についての記述である。

28-11　ホルモンの分泌についての記述である。

28-12　感覚器についての記述である。

28-13　呼吸についての記述である。

28-14　筋肉についての記述である。

28-17　アミノ酸とたんぱく質の構造についての記述である。

28-18　酵素についての記述である。

28-19　脂質についての記述である。

28-20　生体エネルギーについての記述である。

28-21　代謝についての記述である。

28-22　アミノ酸についての記述である。

28-23　核酸とその構成成分についての記述である。

28-9　心臓の構造と機能についての記述である。

28-10　消化器の機能と構造についての記述である。

28-15　自律神経についての記述である。

管理栄養士＊給食施設実習でがんばりたいこと（人見知り編）

生理活性物質とアミノ酸「〜は〜から合成される。」

語呂と特徴で「DPP-4阻害薬」の一般名と商品名を覚えよう！

速効型インスリン分泌促進薬（グリニド薬）の覚え方

「ビグアナイド薬」の基本知識クイズ６問

「〜の構成成分である」シリーズをマスターしよう！

語呂で覚えよう！微量元素製剤に含まれる５元素

糖尿病治療薬語呂シリーズ１「ビグアナイド薬を覚えよう！」

31-113　健診を受けた生後10か月の乳児の母親への栄養カウンセリングである。

31-57　残留性有機汚染物質に関する記述である。誤

管理栄養士課程の保健所実習で頑張りたいことや意気込み。

第３１回（平成２９年度）管理栄養士国家試験の解答が発表されました。

31-107　家族との関係がストレスとなり食べ過ぎてしまうと話す、肥満の主婦である。

受動免疫と能動免疫の違いについて

人口指数の計算方法について（年少人口指数、従属人口指数、老年人口指数など）

管理栄養士国家試験解答用紙（番号記入式）PDF

N-2　大量調理施設衛生管理マニュアルに関する問題である。

N-1　大量調理施設衛生管理マニュアルに関する問題

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単糖類と二糖類の覚え方

ワクチンの分類…死菌（不活化）、成分（コンポーネント）、弱毒性毒素（生ウイルス）・無毒化毒素（トキソイド）

予防接種の種類と法の改正によるＢ型肝炎ワクチンの分類について

栄養士や管理栄養士になるにはどうすれば良いの？

管理栄養士国家試験で不適切問題があった場合はどうなるのか

血管透過性（けっかんとうかせい）とは？

入院患者の栄養アセスメントの流れ

なつみかんの果汁の苦味と缶詰の白濁防止について

総リンパ球数の求め方

日和見感染とは？

27-8　老人福祉法における老人福祉施設の種類である。

27-7　2000年（平成12年）以降のわが国の高齢者についての記述である。

27-6　介護保険制度についての記述である。

27-5　疫学研究のデザインについての記述である。

27-4　上水道の水質基準として、「検出されないこと」とされているものである。

27-3　喫煙についての記述である。

27-2　わが国の平均寿命についての記述である。

27-1　保健所の業務についての記述である。

上皮組織の構造と機能

乳児用液体ミルクのメリットとデメリット

身体計測値と計算式（身長・体重から上腕周囲長・上腕三頭筋皮下脂肪厚・上腕筋囲など）

フライ衣の割合と給油率～カツを例として～

診療報酬改定で追加された「てんかん食」とは？

平成28年改正「入院時食事療養費に係る食事療養及び入院時生活療養費に係る生活療養の実施上の留意事項について」

転床した場合：入院時食事療養費・入院時生活療養費

第19回：管理栄養士国家試験解答

糖質と糖類の違い

必須アミノ酸の覚え方と語呂(ゴロ)合わせ２パターン

Nスタディ：国家試験勉強スケジュール

健康づくりのための睡眠指針　～快適な睡眠のための７箇条～

プリシード・プロシードモデルの要点と国試問題

右心不全と左心不全の違いを学ぼう

イモ類や豆類には糖質がどれくらい含まれている？

27-25（認定試験）炭水化物についての記述である。

27-24（認定試験）　「日本食品標準成分表 2010」についての記述である。

25-2　老年化指数の算出する式についての記述である。

人口指数の算出方法

日本の４大公害と関連問題について。

胃の分泌と栄養について学ぼう～副細胞・壁細胞・主細胞からは何が分泌される？～

中心静脈栄養法（TPN）と末梢静脈栄養法（PPN）のまとめ

調味パーセント（調味％）の計算方法の簡単解説と煮物や汁物の例

食料自給率についてマスターしよう！

食事調査をマスターしよう！

食事摂取基準（2015）と国家試験過去問をマスターしよう！

免疫・アレルギー（Ⅰ～Ⅴ型、自己免疫性疾患）

血液疾患（貧血の定義、分類、悪性貧血）

腎疾患（CKD、慢性腎不全、血液透析、腹膜透析）

呼吸器疾患（COPD、HAP、CAP、気管支喘息）

内分泌性肥満とクッシング症候群

公衆栄養の歴史変遷

COPD（慢性閉塞性肺疾患）と栄養管理について

管理栄養士の必置基準について「必置義務」と「努力規定」の違い

フレイル、サルコペニア、ロコモティブシンドローム

実習で頑張りたいこと・意気込み、実習を通して学んだことなど　実際に働く方の例文を紹介

タンパク質の構造と消化吸収

飢餓時の血糖維持の仕組み

〔褐変防止の仕組み〕酵素的褐変を防ぐには？加熱処理、還元剤、