36-61　発酵食品とその製造に関わる微生物の組合せである。

36-61　発酵食品とその製造に関わる微生物の組合せである。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

(1)　ワイン　　　　　枯草菌

(2)　ビール　　　　　麦角菌

(3)　食酢　　　　　　乳酸菌

(4)　糸引き納豆　　　酵母

(5)　味噌　　　　　　こうじかび

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(1)　ワイン　　　　　酵母

(2)　ビール　　　　　酵母

(3)　食酢　　　　　　 酢酸菌

(4)　糸引き納豆　　　 納豆菌

〇(5)　味噌　　　　　　こうじかび

類似問題

追試25-65　発酵食品とその生産にかかわる微生物の組合せである。

変更履歴

2022-11-24 「酵母菌」→「酵母」に訂正いたしました。ご指摘ありがとうございました。

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