36-61　発酵食品とその製造に関わる微生物の組合せである。

36-61　発酵食品とその製造に関わる微生物の組合せである。 最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

(1)　ワイン 　　　　　 枯草菌

(2)　ビール 　　　　　 麦角菌

(3)　食酢 　　　　　　 乳酸菌

(4)　糸引き納豆 　　　 酵母

(5)　味噌 　　　　　　 こうじかび