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27-25(認定試験) 炭水化物についての記述である。

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    27-25(認定試験) 炭水化物についての記述である。誤りはどれか。

    (1)乳汁中に存在する単糖は、フルクトースである。
    (2)スクロースは、砂糖の主成分であり、非還元糖である。
    (3)水アメには、グルコース2分子からなる麦芽糖が存在する。
    (4)グルコマンナンは、コンニャクイモの主成分である。
    (5)キチンは、エビやカニの甲殻に含まれる。

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    (1) 乳汁中に存在する単糖は、ラクトースである。

    (2) スクロースは、砂糖の主成分であり、非還元糖である。

    (3) 水アメには、グルコース2分子からなる麦芽糖が存在する。

    (4) グルコマンナンは、コンニャクイモの主成分である。

    (5) キチンは、エビやカニの甲殻に含まれる。

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