27-25（認定試験） 炭水化物についての記述である。

27-25（認定試験） 炭水化物についての記述である。誤りはどれか。

（1）乳汁中に存在する単糖は、フルクトースである。
（2）スクロースは、砂糖の主成分であり、非還元糖である。
（3）水アメには、グルコース２分子からなる麦芽糖が存在する。
（4）グルコマンナンは、コンニャクイモの主成分である。
（5）キチンは、エビやカニの甲殻に含まれる。