N-2　大量調理施設衛生管理マニュアルに関する問題である。

N-2　大量調理施設衛生管理マニュアルに関する問題である。正しいのはどれか。1つ選べ。

（１）下痢の症状がある調理従事者は3日以内に医療機関を受診する。
（２）ねずみや昆虫の駆除は、１か月に１回以上行う。
（３）井戸水を使用する場合は、１年に１回以上水質検査を行う。
（４）貯水槽は専門の業者に委託し半年に一回以上清掃する。
（５）調理後の食品は、調理終了から2時間以内の喫食が好ましい。