第28回:食べ物と健康
51 食料と環境問題に関する記述である。 52 果実類に関する記述である。 53 牛乳に関する記述である。 54 日本食品標準成分表2010に関する記述である。 55 でんぷんの老化に関する記述である。 56 特定保健用食品の関与成分と生体… 続きを読む »第28回:食べ物と健康
51 食料と環境問題に関する記述である。 52 果実類に関する記述である。 53 牛乳に関する記述である。 54 日本食品標準成分表2010に関する記述である。 55 でんぷんの老化に関する記述である。 56 特定保健用食品の関与成分と生体… 続きを読む »第28回:食べ物と健康
36-100 健康教室への参加者が、ある効能をうたった、いわゆる健康食品に関する情報をインターネットで調べた。これに続く参加者の行動とヘルスリテラシーのレベルの組合せである。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 ⑴ 自分と同年代の人の体験談を読んで、自分にも当てはまるか、考えた。ーーーー機能的ヘルス… 続きを読む »36-100 健康教室への参加者が、ある効能をうたった、いわゆる健康食品に関する情報をインターネットで調べた。
51 いも類に関する記述である。 52 発酵食品に関する記述である。 53 脂質に関する記述である。 54 食品の色素成分に関する記述である。 55 植物性食品とその香気成分の組合せである。 56 食品の水分に関する記述である。 57 食品衛生関連法規に関する記述である。 58 最近の食… 続きを読む »第29回:食べ物と健康
36-101 肥満児童の母親が、仕事からの帰宅時間が遅く、子どもが母親を待っている間にお菓子を食べ過ぎてしまうと悩んでいる。栄養カウンセリングにおいて、ラポールを形成するための発言である。最も適切なのはどれか。 1 つ選べ。 ⑴ 不在時に、お子さんがお菓子を食べ過ぎてしまうのは仕方のないことですよ。… 続きを読む »36-101 肥満児童の母親が、仕事からの帰宅時間が遅く、子どもが母親を待っている間にお菓子を食べ過ぎてしまうと悩んでいる。
36-102 妊娠をきっかけに、食生活を改善しようと考えているが、飲酒だけはやめられない妊婦に対する、動機づけ面接におけるチェンジトークを促すための質問である。誤っているのはどれか。 1 つ選べ。 ⑴ どうしてお酒をやめられないのですか。 ⑵ このまま飲酒を続けたら、どのようになると考えていますか。… 続きを読む »36-102 妊娠をきっかけに、食生活を改善しようと考えているが、飲酒だけはやめられない妊婦に対する、動機づけ面接におけるチェンジトークを促すための質問である。
45 魚介類に関する記述である。 46 食用油脂に関する記述である。 47 微生物利用食品に関する記述である。 48 日本食品標準成分表2015年版(七訂)に関する記述である。 49 食品中のたんぱく質の変化に関する記述である。 50 食物繊維と主な構成糖の組合せである。 51 食品に含… 続きを読む »第31回:食べ物と健康
36-97 特殊環境下での生理的変化に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 ⑴ 高温環境では、皮膚血管が収縮する。 ⑵ 低温環境では、基礎代謝量が低下する。 ⑶ 低温環境では、アドレナリン分泌が抑制される。 ⑷ 低圧環境では、肺胞内酸素分圧が低下する。 ⑸ 無重力環境では、循環血液… 続きを読む »36-97 特殊環境下での生理的変化に関する記述である。
32-45 食嗜好に関する記述である。 32-46 小麦・大麦に関する記述である。 32-47 野菜とその含有成分の組合せである。 32-48 鶏卵に関する記述である。 32-49 微生物利用食品に関する記述である。 32-50 日本食品標… 続きを読む »第32回:食べ物と健康
36-96 習慣的な持久的運動による生理的変化に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 ⑴ インスリン抵抗性は、増大する。 ⑵ 血中 HDL コレステロール値は、低下する。 ⑶ 安静時血圧は、上昇する。 ⑷ 骨密度は、低下する。 ⑸ 最大酸素摂取量は、増加する。
36-94 IADL(手段的日常生活動作)を評価するための項目である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 ⑴ 食事 ⑵ 更衣 ⑶ 入浴 ⑷ 買い物 ⑸ 排泄
33-46 果実類 33-47 牛乳 33-48 調味料 33-49 食品の水分 33-50 食品とその色素成分 33-51 食品の呈味とその主成分 33-52 食品の物性 33-53 食品衛生行政 33-54 食品の変質 33-55 細菌性およびウイルス性食中毒 33-56 腸管出血性大腸菌による… 続きを読む »第33回:食べ物と健康
36-95 85 歳、女性。身長 148 cm、体重 38 kg、BMI 17.3 kg/m²。食事は自立している。塩味を感じにくくなり、濃い味を好むようになった。この 3 か月は、食事中にむせることが増え、食欲が低下し、体重が 2 kg 減少。歩行速度の低下もみられる。この女性の栄養アセスメントの… 続きを読む »36-95 85 歳、女性。身長 148 cm、体重 38 kg、BMI 17.3 kg/m²。食事は自立している。塩味を感じにくくなり、濃い味を好むようになった。
Wrong shortcode initialized
25-76 栄養素に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。 25-77 消化と吸収に関する記述である。正しいのはどれか。 25-78 消化・吸収と栄養に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。 25-79 糖質の栄養に関する記述である。正しいのはどれか。 25-80 糖質を多く含む食事… 続きを読む »第25回:基礎栄養学