34-44 粉類とその原料の組合せである。


34-44 粉類とその原料の組合せである。正しいのはどれか。 1 つ選べ。

(1)上新粉 ――――――もち米

(2)白玉粉 ―――――― うるち米

(3)道明寺粉 ――――― 大豆

(4)はったい粉 ――――大麦

(5)きな粉 ――――――小麦

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(1)上新粉の原材料はもち米ではなく、うるち米である。

(2)白玉粉の原材料はうるち米ではなく、もち米である。

(3)道明寺粉の原材料は大豆ではなく、もち米である。

(4)はったい粉はらくがんなど和菓子の原材料として用いられる。

(5)きな粉の原材料は小麦ではなく、大豆である。


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