30-50 植物性食品とその色素成分の組み合わせである。 第30回(2016, H28) 30-食べ物と健康 ③食べ物と健康 30-食べ物と健康 食品と色素成分 kakomons スポンサーリンク 30-50 植物性食品とその色素成分の組み合わせである。正しいのはどれか。１つ選べ。 （１）とうがらし―――クルクミン （２）とうもろこし――ルテイン （３）いちご――――フィコシアニン （４）赤しそ――――リコペン （５）あまのり―――ミオグロビン 解答・解説を見る （１）とうがらし―――カプサンチン 〇（２）とうもろこし――ルテイン （３）いちご――――アントシアニン （４）赤しそ――――シソニン （５）あまのり―――クロロフィルやカロテノイド スポンサーリンク
