第24回(2010, H22)

24-86　無機質の吸収と代謝に関する記述である。正しいのはどれか。 (1) カルシウムの腸管吸収率は、年齢による影響を受けない。 (2) リンの過剰摂取は、カルシウムの腸管吸収率を低下させる。 (3) カリウムを多く摂取すると、血圧が上昇する。 (4) マグネシウムは、骨に含まれない。 (5) 亜… 続きを読む »24-86　無機質の吸収と代謝に関する記述である。

24-84　食事として摂取すべきビタミンの量に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。 a　ナイアシンの量は、たんぱく質の摂取量が少ない場合、増加させる。 b　ビタミンB6の量は、たんぱく質の摂取量が多い場合、減少させる。 c　ビタミンB1の量は、アルコールを大量に摂取する場合、増加させる。 … 続きを読む »24-84　食事として摂取すべきビタミンの量に関する記述である。

24-85　鉄の吸収と代謝に関する記述である。正しいのはどれか。 (1) 海藻に含まれる鉄の吸収率は、肉類に含まれる鉄の吸収率より高い。 (2) 非ヘム鉄の吸収率は、鉄欠乏によって低下する。 (3) 分解された赤血球の鉄は、ヘモグロビンの合成に再利用される。 (4) 体内の貯蔵鉄量は、機能鉄量より多… 続きを読む »24-85　鉄の吸収と代謝に関する記述である。

24-83　たんぱく質の栄養に関する記述である。正しいのはどれか。 (1) ヒトにおける必須アミノ酸（不可欠アミノ酸）は、7種類である。 (2) たんぱく質の生物価は、吸収窒素量に対する体内保留窒素量の比率として求められる。 (3) アミノ酸インバランスとは、必須アミノ酸（不可欠アミノ酸）の過剰を表… 続きを読む »24-83　たんぱく質の栄養に関する記述である。

24-82　脂質の栄養に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。 a　ケトン体は、脳でエネルギー源として利用される。 b　脂肪組織におけるトリアシルグリセロールの分解は、絶食により抑制される。 c　脂肪組織からのレプチンの分泌は、脂肪蓄積量が多くなると増大する。 d　肝臓におけるコレステロール… 続きを読む »24-82　脂質の栄養に関する記述である。

24-80　糖質の栄養に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。 a　インスリンは、脂肪組織へのグルコースの取り込みを促進する。 b　糖質の摂取は、体たんぱく質の合成を抑制する。 c　糖質の多い食事は、脂肪組織におけるトリアシルグリセロールの合成を促進する｡ d　飢餓時には、筋肉のグリコーゲン… 続きを読む »24-80　糖質の栄養に関する記述である。

24-81　脂質の体内輪送に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。 a　カイロミクロン(キロミクロン)は、食事から吸収されたトリアシルグリセロールを輪送する。 b VLDLのトリアシルグリセロールは、そのままの形で脂肪細胞に取り込まれる。 c LDLは、肝外組織に遊離脂肪酸を輸送する。 d … 続きを読む »24-81　脂質の体内輪送に関する記述である。