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第35回 食べ物と健康の過去問題を解く

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第35回

第35回 食べ物と健康

第35回管理栄養士国家試験の食べ物と健康の問題です。

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Category: 第35回-食べ物と健康

35-43 果実類に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

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35-44 藻類に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

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35-45 牛乳に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

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35-46 嗜好飲料に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

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35-47 食品中の水に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

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35-48 食品の物性に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

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35-49 食品とその呈味成分に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

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35-50 食品中のビタミンに関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

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35-51 食品と主な香気・におい成分の組合せである。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

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35-52 食品安全委員会に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

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35-53 細菌性食中毒に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

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35-54 ノロウイルスとそれによる食中毒に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

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35-55 寄生虫とその感染源の組合せである。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

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35-56 食品中の有害物質に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

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35-57 食品添加物に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

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35-58 食品表示基準に基づく一般用加工食品の表示に関する記述である。誤っているのはどれか。 1 つ選べ。

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35-59 特別用途食品および保健機能食品に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

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35-60 特定保健用食品の関与成分と保健の用途の組合せである。誤っているのはどれか。 1 つ選べ。

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35-61 穀類の加工品に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

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35-62 畜肉の加工および加工品に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

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35-63 食品の保存に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

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35-64 調理器具・機器に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

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35-65 嗜好性を高めるための調理に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

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35-66 酢による食品の色の変化に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

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35-67 代表的な料理の献立の構成に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

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35-68 遺伝形質に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

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