24-85 鉄の吸収と代謝に関する記述である。


24-85 鉄の吸収と代謝に関する記述である。正しいのはどれか。

(1) 海藻に含まれる鉄の吸収率は、肉類に含まれる鉄の吸収率より高い。

(2) 非ヘム鉄の吸収率は、鉄欠乏によって低下する。

(3) 分解された赤血球の鉄は、ヘモグロビンの合成に再利用される。

(4) 体内の貯蔵鉄量は、機能鉄量より多い。

(5) 体内の機能鉄量の半分は、ミオグロビン鉄として存在する。

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(1) 海藻に含まれる鉄の吸収率は、肉類に含まれる鉄の吸収率より低い

食物から摂取される鉄には、ヘム鉄非ヘム鉄がある。

海藻に含まれる鉄は主に非ヘム鉄であり、肉類に含まれるのは主にヘム鉄であるため、海藻に含まれる鉄の吸収率は肉類に含まれる鉄の吸収率より低い

(2) 非ヘム鉄の吸収率は、鉄欠乏によって高まる

(3) 分解された赤血球の鉄は、ヘモグロビンの合成に再利用される。

(4) 体内の貯蔵鉄量は、機能鉄量より少ない

(5) 体内の機能鉄量の大部分は、ミオグロビン鉄として存在する。

体内の鉄は、機能鉄と貯蔵鉄に分けられる。

機能鉄:ミオグロビン、ヘモグロビン

貯蔵鉄:フェリチン、ヘモシデリン


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