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⑧公衆栄養学

32-149 栄養士法に関する記述である。

32-149 栄養士法に関する記述である。正しいのはどれか。2つ選べ。 （1）管理栄養士名簿は、厚生労働省に備えられる。 （2）栄養教諭の免許取得に関する規定がある。 （3）管理栄養士による食品の表示に関する監視の規定がある。 （4）栄養の指導について、栄養士の名称独占の規定がある。 （5… 続きを読む »32-149 栄養士法に関する記述である。

32-147 世界の健康・栄養問題に関する記述である。

32-147 世界の健康・栄養問題に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 （1）先進国・開発途上国ともに栄養障害の二重苦（double burden of malnutrition）の問題がある。 （2）ヨウ素欠乏症は、増加している。 （3）5歳未満児死亡率は、増加している。 （… 続きを読む »32-147 世界の健康・栄養問題に関する記述である。

32-145 最近の国民健康・栄養調査結果における朝食の欠食率に関する記述である。

32-145 最近の国民健康・栄養調査結果における朝食の欠食率に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 （1）1～6歳では、男女とも1%未満である。 （2）20歳以上では、女性が男性より高い。 （3）男性では、20～29歳が60歳以上より高い。 （4）女性では、15～19歳が20～… 続きを読む »32-145 最近の国民健康・栄養調査結果における朝食の欠食率に関する記述である。

32-144 最近の国民健康・栄養調査結果からみた成人の摂取量において、50歳以上が49歳以下よりも低いものである。

32-144 最近の国民健康・栄養調査結果からみた成人の摂取量において、50歳以上が49歳以下よりも低いものである。正しいのはどれか。1つ選べ。 （1）脂肪エネルギー比率 （2）鉄摂取量 （3）野菜類摂取量 （4）果実類摂取量 （5）魚介類摂取量

32-143 公衆栄養に関する記述である。

32-143 公衆栄養に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。 （1）フードセキュリティの達成を目指す。 （2）地域住民のエンパワメントを重視する。 （3）地域の特性を考慮した健康なまちづくりを推進する。 （4）健康格差の解消に向けた取組を行う。 （5）生活習慣病の治療を第一の… 続きを読む »32-143 公衆栄養に関する記述である。

25-165　｢健康増進法（平成21年改正）｣に関する記述である。

25-165　｢健康増進法（平成21年改正）｣に関する記述である。正しいのはどれか。 (1) 国民の健康増進の基本的な方針を定めるのは、内閣総理大臣である。 (2) 健康診査の実施等に関する指針を定めるのは、都道府県知事である。 (3) 栄養指導員の業務を行う者は、栄養… 続きを読む »25-165　｢健康増進法（平成21年改正）｣に関する記述である。

25-164　｢栄養士法（平成19年改正）｣の規定に関する記述である。

25-164　｢栄養士法（平成19年改正）｣の規定に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。 a　特定給食施設の管理栄養士配置基準 b　保健所の栄養改善業務 c　栄養士免許の取消 d　管理栄養士国家試験の受験資格 　(1) aとb　(2) aとc　(3) aとd　(4) bとc　(5) cとd

25-166　国民健康・栄養調査の実施に関する記述である。

25-166　国民健康・栄養調査の実施に関する記述である。正しいのはどれか。 (1) 調査日的は、疾病の罹患状況と栄養摂取量との関係を明らかにすることである。 (2) 調査地区は、都道府県知事が指定する。 (3) 調査対象は、個人単位で選定される。 (4) 調… 続きを読む »25-166　国民健康・栄養調査の実施に関する記述である。

25-167　｢日本人の食事摂取基準（2010年版）｣に関する記述である。

25-167　｢日本人の食事摂取基準（2010年版）｣に関する記述である。正しいのはどれか。 (1) 推定平均必要量は、対象集団に属する50%の人が必要量を満たすと推定される摂取量である。 (2) 目安量は、生活習慣病の一次予防のための指標である。 (3) 目標量は、摂… 続きを読む »25-167　｢日本人の食事摂取基準（2010年版）｣に関する記述である。

25-168　｢日本人の食事摂取基準（2010年版）｣に基づいた集団の食事改善計画である。

25-168　｢日本人の食事摂取基準（2010年版）｣に基づいた集団の食事改善計画である。[　]に入る正しいのはどれか。 　集団の平均摂取量を[　]付近まで改善させるための計画を立てる。 (1) BMI 22kg/m2 (2) 推定平均必要量 (3) 耐容上限量 (4)&nbsp… 続きを読む »25-168　｢日本人の食事摂取基準（2010年版）｣に基づいた集団の食事改善計画である。

25-169　｢食育基本法（平成21年改正）｣に関する記述である。

25-169　｢食育基本法（平成21年改正）｣に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。 a　食育についての基本理念を明らかにし、その方向性を示している。 b　国に食料自給率向上のための行動計画の策定を義務付けている。 c　食育推進会議が内閣府に設置されている。 d　都道府県に食育推進計画の策… 続きを読む »25-169　｢食育基本法（平成21年改正）｣に関する記述である。

25-153　公衆栄養プログラム計画に関する記述である。

25-153　公衆栄養プログラム計画に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。 a　計画を策定する際のメンバー構成は、課題に応じて決定する。 b　パブリックコメントは、プログラムに関係する団体に対して行う。 c　運営面のアセスメントは、実施段階の計画変更を避けるうえで有効である。 d　政策面の… 続きを読む »25-153　公衆栄養プログラム計画に関する記述である。

31-160　Ａ市保健センターでは、高齢者の自立と社会参加を目的に、男性料理教室を計画している。

31-160　Ａ市保健センターでは、高齢者の自立と社会参加を目的に、男性料理教室を計画している。プログラムの運営方法として、最も適切なのはどれか。１つ選べ。 （１）メニュー作りは、全期間を通して管理栄養士が行う。 （２）使用する食材は、手に入りにくい珍しい食材を使う。 （３）食事作りに必要な知識に関… 続きを読む »31-160　Ａ市保健センターでは、高齢者の自立と社会参加を目的に、男性料理教室を計画している。

31-159　地域における食環境づくりプログラムである。

31-159　地域における食環境づくりプログラムである。誤っているのはどれか。１つ選べ。 （１）食品の栄養成分表示の普及促進 （２）地域住民を対象とした減塩教室の開催 （３）スーパーマーケットと連携したヘルシーメニューコンテストの開催 （４）飲食店を対象とした減塩メニューの開発支援 （５）スーパーマ… 続きを読む »31-159　地域における食環境づくりプログラムである。