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31-159 地域における食環境づくりプログラムである。

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31-159 地域における食環境づくりプログラムである。誤っているのはどれか。1つ選べ。

(1)食品の栄養成分表示の普及促進
(2)地域住民を対象とした減塩教室の開催
(3)スーパーマーケットと連携したヘルシーメニューコンテストの開催
(4)飲食店を対象とした減塩メニューの開発支援
(5)スーパーマーケットや飲食店のネットワークづくり

解答・解説を見る

食環境づくりには、「食物へのアクセス」と「情報へのアクセス」がある。食環境を整備することによって地域住民の良い行動変容を促す。

(1)食品の栄養成分表示の普及促進

(2)地域住民を対象とした減塩教室の開催は、特定のものに対する直接的な栄養教育であり食環境づくりとは言えない。

(3)スーパーマーケットと連携したヘルシーメニューコンテストの開催

(4)飲食店を対象とした減塩メニューの開発支援

(5)スーパーマーケットや飲食店のネットワークづくり

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