29-143 53歳、男性。胃全摘術を7年前に受けている。4週間前から、動悸、息切れ、舌の痛みを感じ、また、1週間前からは、四肢のしびれ、歩行障害が出現した。眼瞼結膜蒼白の所見あり。血清鉄値、フェリチン値は正常であった。この患者の臨床検査に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。 （1）血… 続きを読む »29-143 53歳、男性。胃全摘術を7年前に受けている。4週間前から、動悸、息切れ、舌の痛みを感じ、また、1週間前からは、四肢のしびれ、歩行障害が出現した。
29-144 サルコペニアに関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。 （1）歩行速度の測定は、スクリーニングに用いられる。 （2）加齢は、要因となる。 （3）たんぱく質摂取不足は、要因となる。 （4）筋力低下は、認めない。 （5）ADL（日常生活動作）は、低下する。
29-145 がん患者に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。 （1）緩和ケアは、がん診断初期から始まる。 （2）食道癌根治術後患者では、誤嚥の危険性が高まる。 （3）大腸癌術後のストマ（人工肛門）は、空腸に造設する。 （4）血清α-フェトプロテイン (AFP)は、肝細胞癌の… 続きを読む »29-145 がん患者に関する記述である。
29-146 消化器疾患の術後の栄養管理に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 （1）食道癌術後は、少量頻回食を適用しない。 （2）胃切除後は、鉄の吸収障害を起こす。 （3）胆のう摘出後は、胆汁の濃縮機能が亢進する。 （4）肝臓切除後は、分枝アミノ酸を制限する。 （5）結腸切除後は、水分を… 続きを読む »29-146 消化器疾患の術後の栄養管理に関する記述である。
29-147 ホモシスチン尿症の治療に用いられるビタミンである。正しいのはどれか。1つ選べ。 （1）チアミン （2）リボフラビン （3）ナイアシン （4）ピリドキシン （5）アスコルビン酸
29-148 妊娠前および妊娠中の管理に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 （1）妊娠の可能性がある時期では、葉酸のサプリメントは使用しない。 （2）妊娠糖尿病の発症率は、肥満者では低くなる。 （3）糖尿病合併妊娠例の治療には、インスリン療法は禁忌である。 （4）1日尿量500mLの妊娠… 続きを読む »29-148 妊娠前および妊娠中の管理に関する記述である。
26-117 栄養教育における学習内容と学習形態及び教材の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。
(1) 脂肪酸組成の知識 — ブレインストーミング — 日本食品標準成分表
(2) 食事記録の方法 — 講義 — 歩数計
(3) 栄養計算の方法 — ディベート — 食事バランスガイド
(4) 減塩食のつくり方 — 体験学習 — 計量スプーン
(5) 有酸素運動の方法 — ロールプレイ — 呼気ガス分析装置
26-118 肝機能障害を有するアルコール多飲者に対して実施した栄養教育の評価の種類と、その内容の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。
(1) 経過評価 — 居酒屋に行くのをやめた
(2) 経過評価 — 飲んだアルコールの量を記録し、提出した
(3) 影響評価 — 仕事が忙しいため、個人面接の日に来なかった
(4) 影響評価 — 健康診断の結果、肝機能の改善がみられた
(5) 結果評価 — 缶ビールのサイズが500mLから350mLになった
29-149 褥瘡の栄養管理に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 （1）たんぱく質の摂取量は、推定平均必要量とする。 （2）BMIは、25kg/m2以上を目標とする。 （3）水分を制限する。 （4）血清アルブミン値をモニタリングする。 （5）ウエスト周囲長をモニタリングする。
11 飲酒に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 （1）アルコール依存症の治療では、アルコール摂取量を段階的に減らす。 （2）飲酒習慣のある女性の割合は、増加傾向にある。 （3）長期の飲酒には、血圧を下げる効果がある。 （4）自転車の酒酔い運転は、刑事罰の対象とならない。 （5）プリン体の… 続きを読む »29-11 飲酒に関する記述である。
29-12 生活習慣病に関する記述である。正しいのはどれか。2つ選べ。 （1）「成人病」と同義である。 （2）健康日本21（第二次）では、NCD（非感染性疾患）対策という枠組みでとらえている。 （3）一次予防の開始時期は、学童期以降である。 （4）医科診療医療費（一般診療医療費）に占める割合は、5割… 続きを読む »29-12 生活習慣病に関する記述である。
29-150 誤嚥に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 （1）健常者では、起こらない。 （2）睡眠中では、起こらない。 （3）不顕性誤嚥では、むせはみられない。 （4）経鼻胃管留置では、起こらない。 （5）咽頭残留食物の食道への移行は、飲水により行う。
29-195 胃の構造を図に示した。各部位の名称の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。 1 2 3 4 5 （1）幽門 ･･･ 前庭部 ･･･ 胃体部 ･･･ 胃底部 ･･･ 噴門 （2）幽門 ･･･ 胃底部 ･･･ 前庭部 ･･･ 胃体部 ･･･ 噴… 続きを読む »29-195 胃の構造を図に示した。各部位の名称の組合せである。
62歳、男性、1ヶ月前から心窩部痛、食欲不振、体重減少が見られ病院を受診し、前提部の進行胃癌と診断され、手術目的にて入院となった。身長165cm、体重45.5kg、BMI16.7、この1ヶ月で3.0kgの体重減少が見られた。血液検査値では、ヘモグロビン9.5kg/dL、アルブミン2.5g/dL、基礎… 続きを読む »29-196 術前の栄養状態改善を目標とした投与エネルギー量（kcal/日）と非たんぱく質エネルギー/窒素比（kcal/g）の組合せである。
次の文を読み「197」、「198」に答えよ。 29-197,198 食品たんぱく質の栄養価を比較するために、「日本食品標準成分表準拠 アミノ酸成分表2010」を用いて、小麦（薄力粉1等）、そば（全層粉）、とうもろこし（コーングリッツ）のたんぱく質について、アミノ酸組成（mg/gたんぱく質）を調べ、「… 続きを読む »29-197,198 食品たんぱく質の栄養価を比較するために、「日本食品標準成分表準拠 アミノ酸成分表2010」を用いて、小麦（薄力粉1等）、そば（全層粉）、とうもろこし（コーングリッツ）のたんぱく質について、アミノ酸組成（mg/gたんぱく質）を調べ、「FAO/WHO/UNU（2007年）のアミノ酸評点パターン」と比較した