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33-45 いも類に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
（１）じゃがいもの食用部は、塊根である。
（２）さつまいもの主な炭水化物は、グルコマンナンである。
（３）きくいもの主な炭水化物は、イヌリンである。
（４）こんにゃくいもの主な炭水化物は、タピオカの材料となる。
（５）さといもの粘性物質は、ポリグルタミン酸である。
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33-45 いも類に関する記述である。
タグ:33-食べ物と健康
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33-45 いも類に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
（１）じゃがいもの食用部は、塊根である。
（２）さつまいもの主な炭水化物は、グルコマンナンである。
（３）きくいもの主な炭水化物は、イヌリンである。
（４）こんにゃくいもの主な炭水化物は、タピオカの材料となる。
（５）さといもの粘性物質は、ポリグルタミン酸である。
さつまいもの食用部は、塊根である。
（２）さつまいもの主な炭水化物は、でんぷんである。グルコマンナンは、こんにゃくいもの主な炭水化物である。
〇（３）きくいもの主な炭水化物は、イヌリンである。
（４）キャッサバの主な炭水化物は、タピオカの材料となる。 （５）さといもの粘性物質は、ガラクタンである。ポリグルタミン酸は、納豆の粘性物質である。
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