33-59　特定保健用食品の関与成分とその表示の組合せである。

33-食べ物と健康, ③食べ物と健康, 第33回(2019, R1)

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33-59　特定保健用食品の関与成分とその表示の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。

（１）キトサン―――――――「血圧が高めの方に適する食品」
（２）カゼイン由来ペプチドー「コレステロールが高めの方に適する食品」
（３）フラクトオリゴ糖―――「血糖値の気になり始めた方の食品」
（４）パラチノース―――――「虫歯の原因になりにくい食品」
（５）L-アラビノース――――「ミネラルの吸収を助ける食品」

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特定保健用食品とは、「食生活において特定の保健の目的で摂取する者に対し、その摂取により当該特定の保健の目的が期待でき
る旨の表示を行うもの。」（厚生労働省「特定保健用食品とは」より）である。
販売の許可は、消費者庁長官が行っており、表示の許可には国の審査を受ける必要がある。

（１）キトサン―――――――「コレステロールが高めの方に適する食品」

（２）カゼイン由来ペプチドー「血圧が高めの方に適する食品」

（３）フラクトオリゴ糖―――「お腹の調子を整える食品」

〇（４）パラチノース―――――「虫歯の原因になりにくい食品」

（５）L-アラビノース――――「血糖値の気になり始めた方の食品」

L-アラビノースの砂糖の分解・吸収を抑制する。摂取しすぎるとお腹が緩くなることがあり注意する。

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