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33-61 食品の成分規格に関する記述である。正しいのはどれか。2つ選べ。
（１）牛乳は、乳脂肪分が2.8％以上のものをいう。
（２）アイスクリームは、乳脂肪分が8.0%以上のものをいう。
（３）殺菌液卵は、サルモネラ属菌が検出されてはならない。
（４）米中のカドミウム含量は、0.01ppmを超えてはならない。
（５）一般食品の放射性セシウムの基準値は、500Bq/kgである。
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33-61 食品の成分規格に関する記述である。
タグ:33-食べ物と健康
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33-61 食品の成分規格に関する記述である。正しいのはどれか。2つ選べ。
（１）牛乳は、乳脂肪分が2.8％以上のものをいう。
（２）アイスクリームは、乳脂肪分が8.0%以上のものをいう。
（３）殺菌液卵は、サルモネラ属菌が検出されてはならない。
（４）米中のカドミウム含量は、0.01ppmを超えてはならない。
（５）一般食品の放射性セシウムの基準値は、500Bq/kgである。
〇（２）アイスクリームは、乳脂肪分が8.0%以上、乳固形分15.0%以上のものをいう。
ちなみに、アイスミルクは乳脂肪分3.0%以上、乳固形分10.0％以上のもの。
ラクトアイスは、乳固形分3.0％以上で、乳脂肪分に関する規定はない。
〇（３）殺菌液卵は、サルモネラ属菌が検出されてはならない。
（４）米中のカドミウム含量は、0.4ppmを超えてはならない。 （５）一般食品の放射性セシウムの基準値は、100Bq/kgである。
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