第35回(2021年)

35-149　公衆栄養アセスメントに用いる情報と、その出典の組合せである。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。   ⑴　人口構造の変化 　　　　　　　　　 生命表 ⑵　食中毒の患者数 　　　　　　　　　 患者調査 ⑶　世帯における食品ロスの実態 　　　 食料需給表 ⑷　乳幼児の身体の発育の… 続きを読む »35-149　公衆栄養アセスメントに用いる情報と、その出典の組合せである。

35-147　食事調査法に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 ⑴　食事記録法において、目安量法は秤量法に比べて摂取量推定の誤差が小さい。 ⑵　食事記録法は、食物摂取頻度調査法に比べて個人の記憶に依存する。 ⑶　食物摂取頻度調査法は、24 時間食事思い出し法に比べて調査者の負担が大… 続きを読む »35-147　食事調査法に関する記述である。

35-145　公衆栄養活動に関係する国際的な施策とその組織の組合せである。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。   ⑴ 持続可能な開発目標（SDGs）の策定―――――― 国際連合（UN） ⑵ 食品の公正な貿易の確保――――――国連世界食糧計画（WFP） ⑶ 栄養表示ガイドラインの策定―――… 続きを読む »35-145　公衆栄養活動に関係する国際的な施策とその組織の組合せである。

35-146　集団を対象とした食事調査における精度に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 ⑴　対象者の過小申告を小さくするために、調査日数を増やす。 ⑵　栄養素摂取量の季節変動の影響を小さくするために、対象者の人数を増やす。 ⑶　摂取量の平均値の標準誤差は、対象者の人数の影響を受け… 続きを読む »35-146　集団を対象とした食事調査における精度に関する記述である。

35-144　健康日本 21（第二次）の目標項目のうち、中間評価で「改善している」と判定されたものである。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。   ⑴　適正体重の子どもの増加 ⑵　適正体重を維持している者の増加 ⑶　適切な量と質の食事をとる者の増加 ⑷　共食の増加 ⑸　食品中の食塩や脂肪の… 続きを読む »35-144　健康日本 21（第二次）の目標項目のうち、中間評価で「改善している」と判定されたものである。

35-143　妊産婦のための食生活指針に関する記述である。誤っているのはどれか。 1 つ選べ。 ⑴　妊娠前の女性も対象にしている。 ⑵　栄養機能食品による葉酸の摂取を控えるよう示している。 ⑶　非妊娠時の体格に応じた、望ましい体重増加量を示している。 ⑷　バランスのよい食生活の中での母乳育児を推奨し… 続きを読む »35-143　妊産婦のための食生活指針に関する記述である。

35-141　健康増進法に定められている施策とその実施者の組合せである。正しいのはどれか。 1 つ選べ。   ⑴ 国民の健康の増進の総合的な推進を図るための基本的な方針の決定――――内閣総理大臣 ⑵ 特別用途表示の許可――――――――農林水産大臣 ⑶ 食事摂取基準の策定――――――――厚生… 続きを読む »35-141　健康増進法に定められている施策とその実施者の組合せである。

35-142　栄養士法に関する記述である。正しいのはどれか。 1 つ選べ。   ⑴　管理栄養士の免許は、都道府県知事が管理栄養士名簿に登録することにより行う。 ⑵　管理栄養士は、傷病者に対する療養のために必要な栄養の指導を行う。 ⑶　管理栄養士には、就業の届出が義務づけられている。 ⑷　行… 続きを読む »35-142　栄養士法に関する記述である。

35-139　わが国における食品の生産と流通・消費に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。   ⑴　フードバランスシート（食料需給表）には、国民が摂取した食料の総量が示されている。 ⑵　フードマイレージとは、生産地から消費地までの輸送手段のことである。 ⑶　フードデザートと… 続きを読む »35-139　わが国における食品の生産と流通・消費に関する記述である。

35-138　最近 10 年間の国民健康・栄養調査結果における成人の 1 日当たりの平均摂取量の傾向に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。   ⑴　脂肪エネルギー比率は、30％E を下回っている。 ⑵　炭水化物エネルギー比率は、50％E を下回っている。 ⑶　食塩摂取量は… 続きを読む »35-138　最近 10 年間の国民健康・栄養調査結果における成人の 1 日当たりの平均摂取量の傾向に関する記述である。