35-138　最近 10 年間の国民健康・栄養調査結果における成人の 1 日当たりの平均摂取量の傾向に関する記述である。

 

〇(1)脂肪エネルギー比率は、30％E を下回っており、およそ25～29％の範囲である。

令和元年度の平均脂肪エネルギー比率は28.6％である。

⑵　炭水化物エネルギー比率は、50％E を上回っている。

全年齢で50％を上回っている。令和元年度の平均炭水化物比率は56.3％である。

⑶　食塩摂取量は、7.5 g を上回っている。

令和元年度の平均食塩相当量は、10.1g（男性 10.9 g、女性 9.3 g）である。

⑷　米の摂取量は、最近10年間は横ばいであり、増加していない。

⑸　野菜類の摂取量は、350 g を下回っている。

令和元年度の野菜の摂取量は、269.8ｇである。

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参考資料

令和元年度国民健康栄養調査,https://www.mhlw.go.jp/content/10900000/000687163.pdf.2021年3月7日アクセス.