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35-138 最近 10 年間の国民健康・栄養調査結果における成人の 1 日当たりの平均摂取量の傾向に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。
⑴ 脂肪エネルギー比率は、30％E を下回っている。
⑵ 炭水化物エネルギー比率は、50％E を下回っている。
⑶ 食塩摂取量は、7．5 g を下回っている。
⑷ 米の摂取量は、増加している。
⑸ 野菜類の摂取量は、350 g を超えている。
〇(1)脂肪エネルギー比率は、30％E を下回っており、およそ25～29％の範囲である。
令和元年度の平均脂肪エネルギー比率は28.6％である。
⑵ 炭水化物エネルギー比率は、50％E を上回っている。全年齢で50％を上回っている。令和元年度の平均炭水化物比率は56.3％である。
⑶ 食塩摂取量は、7.5 g を上回っている。令和元年度の平均食塩相当量は、10.1g（男性 10.9 g、女性 9.3 g）である。
⑷ 米の摂取量は、最近10年間は横ばいであり、増加していない。 ⑸ 野菜類の摂取量は、350 g を下回っている。令和元年度の野菜の摂取量は、269.8ｇである。
参考資料
令和元年度国民健康栄養調査,https://www.mhlw.go.jp/content/10900000/000687163.pdf.2021年3月7日アクセス.
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