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社会・環境と健康を解く
- 40-1 Winslowは、公衆衛生を「( A )によって、疾病を予防し、寿命の延長を図り、身体的ならびに精神的能力を増進するための科学と技術」であると定義している。
- 40-2 温熱指標である湿球黒球温度に関する記述である。
- 40-3 表は、ある年の人口動態統計から出生数と死亡数等をまとめたものである。分母を出産数(出生数と妊娠満 22 週以後の死産数の和)として求められる周産期死亡率(出産千対)として、最も適当なのはどれか。
- 40-4 患者調査および国民生活基礎調査に関する記述である。
- 40-5 喫煙と疾病の罹患に関するあるコホート研究の結果を表に示した。交絡因子の影響は考えないものとする。 この結果で示される喫煙と各疾病の罹患に関する説明である。
- 40-6 Hill の判定基準において、原因と考えられる要因の曝露と、結果である疾病発症の因果関係を推定するうえで、必要不可欠な条件である。
- 40-7 スクリーニング項目Ａは、あるカットオフ値以上で陽性と判定される。K事業所では、この項目Ａを用いて早期から保健指導を行うため、カットオフ値を現状より引き下げることにした。この変更によって生じる変化に関する記述である。
- 40-8 「健康日本 21(第三次)」におけるライフコースアプローチを踏まえた健康づくりに関する目標である。誤っているのはどれか。
- 40-9 わが国の飲酒状況および飲酒対策に関する記述である。
- 40-10 健康づくりのための睡眠ガイド2023における推奨事項に関する記述である。
- 40-11 わが国の循環器疾患の疫学および予防対策に関する記述である。
- 40-12 精神保健及び精神障害者福祉に関する法律(精神保健福祉法)と、この法律に基づく精神疾患に関する記述である。
- 40-13 就学時健康診断において、著しい減食を受けたと思われる児童を発見した。その児童を発見した担当者が、児童虐待の防止等に関する法律(児童虐待防止法)に基づいて、速やかに行う行動である。
- 40-14 医療提供施設および医療従事者に関する記述である。
- 40-15 地域保健法に定められた、都道府県が設置する保健所の業務である。
- 40-16 国際保健に関する記述である。
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人体の構造と機能及び疾病の成り立ちを解く
- 40-17 生体膜を有する、細胞内の構造体である。
- 40-18 ペプチド結合を有する生理活性物質として、最も適当なのはどれか。
- 40-19 脂肪酸に関する記述である。
- 40-20 生体エネルギーと代謝に関する記述である。
- 40-21 糖質の代謝に関する記述である
- 40-22 生体の情報伝達に関する記述である。
- 40-23 高齢期の加齢に伴う変化に関する記述である。
- 40-24 治療に関する記述である。
- 40-25 栄養・代謝に関与するホルモン・サイトカインに関する記述である。
- 40-26 肥満症の診断基準に含まれる健康障害である。
- 40-27 消化器疾患に関する記述である。
- 40-28 血液・リンパ液の循環に関する記述である。
- 40-29 腎疾患に関する記述である。
- 40-30 尿たんぱく/クレアチニン比(g/gCr)として、最も適当なのはどれか。
- 40-31 ホルモンとその構造の組合せである。
- 40-32 神経系の構造と機能に関する記述である。
- 40-33 呼吸器系の構造と機能に関する記述である。
- 40-34 呼吸器系の疾患に関する記述である。
- 40-35 運動器の構造と機能に関する記述である。
- 40-36 骨粗鬆症に関する記述である。
- 40-37 妊娠合併症に関する記述である。
- 40-38 血液・凝固系と血液検査に関する記述である。
- 40-39 血液疾患に関する記述である。
- 40-40 アレルギー反応の分類
- 40-41 膠原病・自己免疫疾患に関する記述である。
- 40-42 感染症に関する記述である。
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食べ物と健康を解く
- 40-43 米に関する記述である。
- 40-44 牛乳に関する記述である。
- 40-45 調味料に関する記述である。
- 40-46 ナイアシンは必須アミノ酸の1つから合成されることから、日本食品標準成分表 2020年版(八訂)には、ナイアシン当量が収載されている。 ナイアシン当量の算出に用いられるアミノ酸の英語表記として、最も適当なのはどれか。
- 40-47 食品の嗜好成分に関する記述である。
- 40-48 難消化性オリゴ糖の三次機能に関する記述である。
- 40-49 食品衛生行政に関する記述である。
- 40-50 食品の化学的変化に関する記述である。
- 40-51 細菌性食中毒及びウイルス性食中毒に関する記述である。
- 40-52 食品から感染する寄生虫症に関する記述である。
- 40-53 食品中の有害物質に関する記述である。
- 40-54 食品添加物に関する記述である。
- 40-55 食品表示基準に基づく一般用加工食品の表示に関する記述である。
- 40-56 食品表示基準に基づきアレルゲンの表示が義務づけられている原材料である。
- 40-57 特別用途食品および保健機能食品に関する記述である。
- 40-58 栄養機能食品において「抗酸化作用により、体内の脂質を酸化から守り、細胞の健康維持を助ける栄養素です。」という表示が認められている栄養成分の構造式として、最も適当なのはどれか。
- 40-59 食品の加工や保存の操作とそれらを利用した食品の組合せである。
- 40-60 食品の加工で利用される酵素に関する記述である。
- 40-61 酒類に関する記述である。
- 40-62 食品の容器包装資材に関する記述である。
- 40-63 調理操作とそれに用いる浸漬液の組合せである。
- 40-64 電子レンジ加熱に関する記述である。
- 40-65 鶏卵を用いた調理に関する記述である。
- 40-66 表は、日本食品標準成分表 2020年版(八訂)における、ある食品の可食部100g当たりの成分値を示したものである。 エネルギー値A(kcal)を求める式として、最も適当なのはどれか。
- 40-67 牛リブロース 100g 当たりの鉄量と調理による重量変化率を示した(表)。 生肉120g を焼いた時の鉄量(mg)として、最も適当なのはどれか。
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基礎栄養学を解く
- 40-68 遺伝形質に関する記述である。
- 40-69 消化酵素に関する記述である。
- 40-70 細胞膜における物質の輸送に関する記述である。
- 40-71 糖輸送担体(糖輸送体)であるSGLTの「S」に該当する英単語である。
- 40-72 食後と比べたときの空腹時の肝臓における糖質代謝に関する記述である。
- 40-73 食後と比べたときの空腹時の脂質代謝に関する記述である。
- 40-74 コレステロール代謝に関する記述である。
- 40-75 アミノ酸代謝に関する記述である。
- 40-76 ビタミン A に関する記述である。
- 40-77 ビタミンB12に関する記述である。
- 40-78 カルシウムの吸収と代謝に関する記述である。
- 40-79 微量ミネラルとそれを構成成分とする生体内物質の組合せである。
- 40-80 水分出納に関する記述である。
- 40-81 C18H36O2の化学式で表される栄養素が、生体内で完全に酸化した時の呼吸商の数値である。
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応用栄養学を解く
- 40-82 栄養アセスメントに用いる血中たんぱく質を、半減期の短い順に並べた組合せである。
- 40-83 日本人の食事摂取基準(2025年版)における基本的事項に関する記述である。
- 40-84 日本人の食事摂取基準(2025年版)におけるエネルギーに関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 40-85 日本人の食事摂取基準(2025年版)において、集団内の半数の者で体内量が飽和している摂取量をもって、EAR が設定された栄養素である。
- 40-86 日本人の食事摂取基準(2025年版)における乳児(0～5か月)の AI のうち、母乳中の濃度に哺乳量を乗じて算出された栄養素である。
- 40-87 妊娠期の母体の生理的変化に関する記述である。
- 40-88 母乳に含まれる成分の濃度に関する記述である。
- 40-89 新生児期において、成人期より高い活性を示す消化酵素である。
- 40-90 授乳・離乳の支援ガイドに基づいた、離乳中期における離乳の進め方の目安に関する記述である。
- 40-91 男子Ａと女子Ｂの身長を毎年4月に測定した記録である(表)。この記録から読み取れる第二次発育急進期(発育スパート)に関する記述である。
- 40-92 更年期の女性の生理的変化に関する記述である。
- 40-93 高齢期において、成人期に比較して上昇・亢進する項目である。
- 40-94 サルコペニアの診断基準(AWGS 2019)において、一般の診療所や地域での評価に用いられる項目である。
- 40-95 60歳、女性。体重50kg、BMI 22.0kg/m2、除脂肪体重36kg。この女性が行った一連の身体活動(表)によるエネルギー消費量(kcal)として、最も適当なのはどれか。
- 40-96 暑熱環境下における生理的変化に関する記述である。
- 40-97 災害の発生当日と発生2日目の避難所で、被災者(成人)に提供された食事内容である(表)。発生３日目に特に優先して提供量を増やすべき栄養素等として、最も適切なのはどれか。
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臨床栄養学を解く
- 40-111 入院時食事療養(Ⅰ)の届出を行った保険医療機関において、特別食加算が算定できる治療食に関する記述である。
- 40-112 クリニカルパスに関する記述である。
- 40-113 50歳、男性。身長170cm、体重59kg。血圧145/90mmHg。45歳時に交通外傷のため左大腿を切断している。高血圧症のため外来受診し、栄養食事指導を行うこととなった。片側の大腿以遠の体重に占める割合を5％とし、この患者の栄養評価を行った。左大腿切断を考慮して補正したBMI(kg/m2)として、最も適当なのはどれか。
- 40-114 GLIM基準における表現型基準の指標として、最も適当なのはどれか。
- 40-115 経腸栄養法の適応となる疾患および病態として、最も適当なのはどれか。
- 40-116 静脈栄養法に関する記述である。
- 40-117 21歳、男性。大学生。クローン病。BMI 18.0kg/m2。1か月の入院加療を要した。入院前は、カレーライスなどの外食をする機会が多かった。成分栄養剤と食事を併用しながら食事療法を行うために、医師から退院前の栄養食事指導の依頼があった。患者は、入院前のように大学生活を送ることを希望しており、食生活の改善に意欲を見せている。患者への助言および説明の内容として、最も適当なのはどれか。
- 40-118 問題志向型診療録(POMR)に関する記述である。
- 40-119 医薬品と、医薬品が栄養素の動態に及ぼす影響の組合せである。
- 40-120 ビタミン、ミネラルとその欠乏症の組合せである。
- 40-121 47歳、男性。銀行員。職場の健康診断の結果により、外来を受診した。身長175cm、体重85kg、BMI 27.8kg/m2。腹囲95cm。血圧128/80mmHg。空腹時の血液検査値は、血糖 95mg/dL、LDLコレステロール 120mg/dL、HDLコレステロール 60mg/dL、トリグリセリド 160mg/dL。喫煙習慣はない。この男性の栄養管理に関する記述である。
- 40-122 48歳、男性。教員。身長178cm、体重80kg、BMI 25.2kg/m2、標準体重70kg。血圧135/88mmHg。空腹時の血液検査値は、LDL コレステロール120mg/dL、HDLコレステロール45mg/dL、トリグリセリド180mg/dL。この患者に対して、動脈硬化性疾患予防のために、初回の外来栄養食事指導を行った。翌月、2回目の指導の前に1日当たりの食事摂取量の評価を行った。改善が必要な項目として、最も適当なのはどれか。
- 40-123 55歳、男性。介護職員。右第一中足趾節関節の腫脹で受診した。身長172cm、体重 78kg、BMI 26.4kg/m2、標準体重 65kg。血圧133/84mmHg。空腹時の血液検査値は、血糖97mg/dL、LDLコレステロール123mg/dL、HDL コレステロール42mg/dL、トリグリセリド142mg/dL、尿酸9mg/dL。尿 pH 5.5。この患者に栄養食事指導を行うこととなった。積極的な摂取を勧める食品として、最も適当なのはどれか。
- 40-124 70 歳、男性。食後に胸やけ、悪心、食物のつかえ感を訴え、胃食道逆流症(GERD)と診断された。この患者の症状を増悪させないために、摂取を避けるように指導する食品および料理として、最も適当なのはどれか。
- 40-125 クローン病および潰瘍性大腸炎の総称を表す英略語として、IBDがある。 このIBDの「I」に該当する英単語として、最も適当なのはどれか。
- 40-126 70歳、女性。アルコール性肝硬変(非代償期）。食事摂取不良、低栄養、肝性脳症のため入院した。肝性脳症改善後、低血糖がみられたため、管理栄養士による栄養評価に基づき、LES(late evening snack)を含む食事療法が開始され、肝不全用経腸栄養剤が処方された。食事摂取および経腸栄養剤の服用は良好である。食事療法を開始した日から３週間後までの検査値および病態の変化として、最も適当なのはどれか。
- 40-127 胆石症、胆嚢炎の病態と栄養管理に関する記述である。
- 40-128 58歳、男性。会社員。身長172cm、体重65kg、BMI 22.0kg/m2。血圧154/96mmHg。 食塩摂取量を推定するために24時間蓄尿を行ったところ、尿量1.5 L、尿中Na濃度136mEq/L、尿中Cl濃度106mEq/Lであった。Na原子量23、Cl原子量35.5、NaCl分子量58.5。この患者の1日尿中食塩排泄量(g)として、最も適当なのはどれか。
- 40-129 37歳、女性。妊娠30週。身長155cm、非妊娠時体重55kg(BMI 22.9kg/m2）、標準体重53kg。 妊娠28週から血圧が140/90mmHgを超えることが多くなり、たんぱく尿を認め、妊娠高血圧腎症と診断された。 血中カリウム値5mEq/L。他の合併疾患はみられない。 この患者の1日当たりの目標栄養量に関する記述である。
- 40-130 54歳、男性。会社員。坂道で前胸部痛が出現するようになり受診し、労作性狭心症と診断された。 身長170cm、体重75kg、 BMI26.0kg/m2、標準体重64kg。血圧 146/90mmHg。 空腹時の血液検査値は、LDLコレステロール186mg/dL、HDLコレステロール50mg/dL、トリグリセリド146mg/dL。 この患者に対する栄養管理に関する記述である。
- 40-131 腎・尿路疾患の病態と栄養管理に関する記述である。
- 40-132 52歳、女性。事務職。CKD。身長150cm、体重53kg、標準体重50kg。血圧138/86mmHg。 透析導入前の血液検査値は、尿素窒素62mg/dL、クレアチニン5.6mg/dL、カリウム4.0mEq/L。 腎機能がさらに低下したため、腹膜透析を開始することとなった。 この患者の腹膜透析開始時における1日当たりの目標栄養量に関する記述である。
- 40-133 32歳、女性。事務職。身長165cm、体重57kg、BMI 20.9kg/m2、標準体重60kg。 2か月で5kgの体重減少がみられ、発汗著明であることから受診した。 甲状腺機能亢進症と診断され、治療を開始することになった。 この患者の1日当たりの目標栄養量に関する記述である。
- 40-134 COPD患者の病態および栄養管理に関する記述である。
- 40-135 特定集中治療室に入室中の受傷後３日目のⅢ度熱傷患者である。患者の病態および栄養管理に関する記述である。
- 40-136 嚥下内視鏡検査の結果、嚥下障害と診断された患者である。日本摂食嚥下リハビリテーション学会の嚥下調整食分類2021のコード2–2(嚥下調整食2–2)を適用することになった。この患者に適している食品として、最も適当なのはどれか。
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※各記事の解答・解説は、執筆時点での厚生労働省から発表された正答および記事執筆時点での法令等に準拠するものです。
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