40-52 食品から感染する寄生虫症に関する記述である。

⑴　アニサキスの終宿主は、ヒトである。

アニサキスの最終宿主はクジラやイルカなどの哺乳類である。

ヒトの体内では成虫になれず、幼虫移行症を引き起こす。

類題：36-54

⑵　クドア・セプテンプンクタータは、〔 ヒラメ 〕の生食により感染する。

クドア・セプテンプンクタータは、ヒラメの生食により感染する寄生虫である。

さわがには肺吸虫などである。

関連：35-55、30-56

〇⑶　横川吸虫は、あゆの生食により感染する。

正しい。横川吸虫は、アユやシラウオなどの淡水魚の生食によって感染する寄生虫である。

類題：32-58

⑷　サルコシスティス・フェアリーは、〔 馬肉 〕の生食により感染する。

サルコシスティス・フェアリーは、主に馬肉の生食により感染する。

冷凍処理で死滅するため、通常は冷凍を経て提供される。 

類題：37-54

⑸　有鉤条虫は、〔 豚肉 〕の生食により感染する。

有鉤条虫は、豚肉(ブタ：濁点有り→有鉤)の生食により感染する。

牛肉(ウシ, 濁点無し)は無鉤条虫である。 　

類題：37-54、35-55

文責:アヒル