29-63　食品添加物とその用途の組合せである。

（1）　アスパルテーム　———-　甘味料

（2）　ジフェニル　————–　防かび剤

（3）　エリソルビン　————　酸化防止剤

〇（4）　亜硝酸ナトリウム　——-　発色剤

〇（5）　次亜塩素酸ナトリウム　—　殺菌料

　主な食品添加物

着色料　…　アナトー色素、ウコン色素、クチナシ色素
漂白剤　…　亜硫酸ナトリウム、二酸化硫黄
発色剤　…　亜硝酸ナトリウム、硝酸カリウム
光沢剤　…　カルバナロウ、ミツロウ
香　料　…　アセト酢酸エチル、バニラ・イチゴ抽出物など

増粘剤　…　アルギン酸ナトリウム、アラビアガム、ガーガム
乳化剤　…　グリセリン脂肪酸エステル、大豆サポニン、植物性ステロール
膨張剤　…　炭酸アンモニウム、重層（炭酸水素ナトリウム）

酸味料　…　クエン酸、コハク酸、乳酸、酒石酸
苦味料　…　カフェイン、ナリンジン
保存料　…　ソルビン酸、グリシン、安息香酸
酸化防止剤　…　エリソルビン酸、ビタミンE（α-トコフェノール）、ビタミンC（L-アスコルビン酸）
甘味料　…　サッカリン、アスパルテーム、ステビア、カンゾウ抽出物

2016　11/15　内容を一部訂正させていただきました。ご報告有難う御座いました。