29-75 日本料理に関する記述である


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75 日本料理に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
(1)本膳料理は、江戸時代に始まった食事様式である。
(2)精進料理は、植物性食品を中心にした食事様式である。
(3)普茶料理は、肉類を用いるのが特徴である。
(4)懐石料理は、本来、茶事の後に供される。
(5)会席料理は、はじめに飯と汁が出る。

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(1)本膳料理は室町時代に始まった

(2)精進料理は、植物性食品を中心にした食事様式である。

(3)普茶料理では、主に葛や植物油を使う。

(4)懐石料理は茶事の前に供される。

(5)おわりに飯と汁がでる。


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