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27-栄養士実力認定試験

27-21　ヒトの脂質の代謝についての記述である。

27-22　ヒトの脂質の代謝についての記述である。正しいのはどれか。 （1）マロニルCoAは、β酸化の中間代謝物である。 （2）エイコサ（イコサ）ノイドは、オレイン酸から合成される。 （3）ケトン体は、肝臓で合成される。 （4）コレステロールは、体内で合成できない。 （5）VLDL合成は、… 続きを読む »27-21　ヒトの脂質の代謝についての記述である。

27-22　アミノ酸およびたんぱく質の代謝についての記述である。

27-22　アミノ酸およびたんぱく質の代謝についての記述である。正しいのはどれか。 （1）γ-アミノ酪酸（GABA）は、トリプトファンから合成される。 （2）アラニンのアミノ基転移反応によって、オキザロ酢酸が生成される。 （3）チロキシンは、チロシンから合成される。 （4）尿素回路は、腎… 続きを読む »27-22　アミノ酸およびたんぱく質の代謝についての記述である。

27-23　遺伝子の構造と機能についての記述である。

27-23　遺伝子の構造と機能についての記述である。正しいのはどれか。 （1）DNAからDNAを合成することを、転写という。 （2）mRNAの合成は、粗面小胞体で行われる。 （3）DNAからmRNAを合成することを、翻訳という。 （4）tRNAには、アンチコドンがある。 （5）mRNAからたんぱく質… 続きを読む »27-23　遺伝子の構造と機能についての記述である。

27-13　体温の調節についての記述である。

27-13　体温の調節についての記述である。正しいのはどれか。 （1）体温調節の中枢は、小脳にある。 （2）女性の基礎体温は、排卵期が最も高く、それ以後は下降する。 （3）食事誘発性熱産生として消費されるエネルギーは、栄養素により異なる。 （4）運動により体温が上昇すると、皮膚血管は収縮する。 （5… 続きを読む »27-13　体温の調節についての記述である。

27-14　腎臓についての記述である。

27-14　腎臓についての記述である。正しいのはどれか。 （1）腎小体は、糸球体と毛細血管からなる。 （2）健常者の尿には、クレアチニンは含まれない。 （3）アルドステロンは、尿細管でのナトリウムイオンの再吸収を抑制する。 （4）細胞外液量が減少すると、レニン分泌が増加する。 （5）細胞外液量が増加… 続きを読む »27-14　腎臓についての記述である。

27-15　ホルモンについての記述である。

27-15　ホルモンについての記述である。正しいのはどれか。 （1）アディポネクチンは、筋肉組織から分泌される。 （2）大量に飲水すると、バソプレシンの分泌は増加する。 （3）パラトルモンは、血中カルシウム濃度を上昇させる。 （4）レプチンは、食欲を亢進させる。 （5）グルカゴンは、血糖値の上昇によ… 続きを読む »27-15　ホルモンについての記述である。

27-40　わが国における遺伝子組換え食品についての記述である。

27-40　わが国における遺伝子組換え食品についての記述である。誤りはどれか。 （1）分別生産流通管理された非遺伝子組換え食品には、表示の義務がある。 （2）食品添加物にも、遺伝子組換えで作られたものがある。 （3）遺伝子組換え大豆を用いて作られた大豆油には、表示義務がない。 （4）安全性審査の手続… 続きを読む »27-40　わが国における遺伝子組換え食品についての記述である。

27-16　細胞についての記述である。

27-16　細胞についての記述である。正しいのはどれか。 （1）生体膜は、リン脂質の三重膜から構成されている。 （2）水分子は、生体膜を通過することができない。 （3）リソソームでは、たんぱく質の合成が行われる。 （4）ミトコンドリアは、DNAをもたない。 （5）細胞外液のNa+濃度は、細胞内液より… 続きを読む »27-16　細胞についての記述である。

27-6　介護保険制度についての記述である。

27-6　介護保険制度についての記述である。正しいのはどれか。 （１）要介護認定は、都道府県知事が決定する。 （２）要介護者が受ける介護サービスの自己負担は、最高3割である。 （３）地域支援事業は、都道府県が実施する。 （４）要支後者は、短期入所生活介護の対象外である。 （５）地域支援事業の1つとし… 続きを読む »27-6　介護保険制度についての記述である。

27-5　疫学研究のデザインについての記述である。

27-5　疫学研究のデザインについての記述である。正しいのはどれか。 （１）　コホート研究は、症例対照研究に比べて費用がかからない。 （２）　コホート研究は、症例対照研究に比べて労力がかからない。 （３）　症例対照研究は、後ろ向き研究といわれている。。 （４）　症例対照研究は、敏感度を算出できる。 … 続きを読む »27-5　疫学研究のデザインについての記述である。

27-2　わが国の平均寿命についての記述である。

27-2　わが国の平均寿命についての記述である。正しいのはどれか。 （１）　各年齢の余命を平均した値である。 （２）　男女ともに、83歳を超えた。 （３）　男女ともに、世界最長である。 （４）　男性は、女性よりも長い。 （５）　生命表から算出される。

27-3　喫煙についての記述である。

27-3　喫煙についての記述である。正しいのはどれか。 （１）喫煙は、慢性閉塞性肺疾患（COPD）のリスクになる。 （２）妊婦の喫煙は、低出生体重児のリスクにならない。 （３）禁煙補助剤は、医師の処方箋を必要とする。 （４）受動喫煙は、虚血性心疾患のリスクにならない。 （５）喫煙率は、男女ともに増加… 続きを読む »27-3　喫煙についての記述である。