36-117 食事・食品が医薬品に及ぼす影響に関する記述である。
36-117 食事・食品が医薬品に及ぼす影響に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 ⑴ 高たんぱく質食は、レボドパ（L─ドーパ）の吸収を促進する。 ⑵ 高脂肪食は、EPA 製剤の吸収を抑制する。 ⑶ ヨーグルトは、ビスホスホネート薬の吸収を促進する。 ⑷ グレープフルーツジュースは… 続きを読む »36-117 食事・食品が医薬品に及ぼす影響に関する記述である。
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36-113 生体電気インピーダンス法（BIA）を用いた体組成の計測に関する記述である。
36-113 生体電気インピーダンス法（BIA）を用いた体組成の計測に関する記述である。誤っているのはどれか。 1 つ選べ。 ⑴ 体脂肪の電気抵抗が低い性質を利用している。 ⑵ 体水分量を推定することができる。 ⑶ 運動による影響を受ける。 ⑷ 食事による影響を受ける。 ⑸ 入浴による影響を受ける。
36-112 外来栄養食事指導料の算定に関する記述である。
36-112 外来栄養食事指導料の算定に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 ⑴ 初回の指導時間は、概ね 20 分以上で算定できる。 ⑵ 集団栄養食事指導料を、同一日に併せて算定できる。 ⑶ BMI 27．0 kg/m2 の肥満者は、算定対象となる。 ⑷ がん患者は、算定対象となら… 続きを読む »36-112 外来栄養食事指導料の算定に関する記述である。
36-50 食品と主な色素成分の組合せである。
36-50 食品と主な色素成分の組合せである。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。
36-87 妊娠期の母体の変化に関する記述である。
36-87 妊娠期の母体の変化に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 ⑴ 血中ヘモグロビン値は、低下する。 ⑵ 基礎代謝量は、低下する。 ⑶ 腎血流量は、減少する。 ⑷ インスリン感受性は、増大する。 ⑸ 膀胱容量は、増大する。
36-86 加齢に伴う体水分量の変化とその調整に関する記述である。
36-86 加齢に伴う体水分量の変化とその調整に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 ⑴ 体重に対する細胞外液量の割合は、新生児が成人より高い。 ⑵ 体重に対する細胞内液量の割合は、高齢者が成人より高い。 ⑶ 体重 1 kg 当たりの不感蒸泄量は、乳児が成人より少ない。 ⑷ 体重 … 続きを読む »36-86 加齢に伴う体水分量の変化とその調整に関する記述である。
36-81 エネルギー代謝に関する記述である。
36-81 エネルギー代謝に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 ⑴ 1 日当たりのエネルギー消費量は、基礎代謝より食事誘発性熱産生（DIT）によるものが多い。 ⑵ 食事誘発性熱産生（DIT）量は、糖質で 100 kcal を摂取した時より、たんぱく質で 100 kcal を摂取… 続きを読む »36-81 エネルギー代謝に関する記述である。
36-68 栄養素とその過剰摂取による健康障害の組合せである。
36-68 栄養素とその過剰摂取による健康障害の組合せである。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 ⑴ ビタミン E 頭蓋内圧亢進 ⑵ ビタミン B1 血液凝固障害 ⑶ ビタミン B2 胎児奇形 ⑷ カルシウム 尿路結石 ⑸ マグネシウム 高血圧症
36-69 食欲を促進する要因である。
36-69 食欲を促進する要因である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 ⑴ 満腹中枢の興奮 ⑵ 血中グルコース濃度の上昇 ⑶ 血中遊離脂肪酸濃度の上昇 ⑷ レプチン分泌量の増加 ⑸ 胃壁の伸展
36-70 消化吸収率に関する記述である。
36-70 消化吸収率に関する記述である。誤っているのはどれか。 1 つ選べ。 ⑴ 消化吸収率とは、摂取した栄養素が吸収された割合を示す。 ⑵ 消化吸収率は、調理の影響を受ける。 ⑶ 消化吸収率は、同時に摂取する食品成分の影響を受ける。 ⑷ 見かけの消化吸収率は、摂取量から糞中内因性排泄量を差し引い… 続きを読む »36-70 消化吸収率に関する記述である。
36-71 糖質代謝に関する記述である。
36-71 糖質代謝に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 ⑴ 空腹時は、筋肉への血中グルコースの取り込みが亢進する。 ⑵ 空腹時は、肝臓でのグリコーゲン分解が抑制される。 ⑶ 空腹時は、グリセロールからのグルコース合成が亢進する。 ⑷ 食後は、乳酸からのグルコース合成が亢進する。… 続きを読む »36-71 糖質代謝に関する記述である。
36-72 たんぱく質とアミノ酸の代謝に関する記述である。
36-72 たんぱく質とアミノ酸の代謝に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 ⑴ 空腹時は、体たんぱく質合成が亢進する。 ⑵ 食後は、血中アミノ酸濃度が低下する。 ⑶ たんぱく質の摂取量が増加すると、ビタミン B6 の要求量が減少する。 ⑷ たんぱく質の過剰摂取は、アミノ酸の異化を… 続きを読む »36-72 たんぱく質とアミノ酸の代謝に関する記述である。
36-73 食品たんぱく質の評価に関する記述である。
36-73 食品たんぱく質の評価に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 ⑴ アミノ酸価は、食品たんぱく質の生物学的評価法の 1 つである。 ⑵ たんぱく質効率（PER）は、窒素出納を指標として求める。 ⑶ 生物価は、体重変化を指標として求める。 ⑷ 正味たんぱく質利用率（NPU）は… 続きを読む »36-73 食品たんぱく質の評価に関する記述である。
36-74 脂質代謝に関する記述である。
36-74 脂質代謝に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 ⑴ 空腹時は、ホルモン感受性リパーゼ活性が上昇する。 ⑵ 空腹時は、肝臓での脂肪酸合成が亢進する。 ⑶ 食後は、肝臓でのケトン体産生が亢進する。 ⑷ 食後は、血中のキロミクロンが減少する。 ⑸ 食後は、リポたんぱく質リパー… 続きを読む »36-74 脂質代謝に関する記述である。
36-75 脂肪酸に関する記述である。
36-75 脂肪酸に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 ⑴ パルミチン酸は、必須脂肪酸である。 ⑵ オレイン酸は、多価不飽和脂肪酸である。 ⑶ アラキドン酸は、リノール酸から生成される。 ⑷ エイコサペンタエン酸は、n─ 6 系不飽和脂肪酸である。 ⑸ ドコサヘキサエン酸は、エイ… 続きを読む »36-75 脂肪酸に関する記述である。