29-65　食品のアレルギー表示に関する記述である。

（１）サバを原料とする食品の表示は義務ではなく、準ずるものである。

（２）落花生は特定原材料であるため、表示は義務付けられている。

〇（３）特定原材料であっても、表示が免除されることがある。

（４）一括表示は認められている。
　一括表示では、原材料の後に重量の多い順にアレルゲンが表示される。

（５）「アイスクリーム」は、乳の代替食品として認められている。

　アレルギー表示について

特定原材料（表示義務）　７品目

　卵、牛乳、小麦、そば、落花生、えび、かに

特定原材料に準ずるもの（任意表示）　20品目

　いくら、キウイフルーツ、くるみ、 大豆、バナナ、やまいも、カ シューナッツ、もも、ごま、さば、 さけ、いか、鶏肉、りんご、まつたけ、あわび、オレンジ、牛肉、 ゼラチン、豚肉

アレルギー表示が免除される場合

　・特定原材料等の総たんぱく量が、数μｇ/ｇ含有レベル未満
　・容器包装の面積が３０平方ｃｍ以下の小さなもの（可能な限り表示）

アレルギー表示義務のないもの

　・店頭で計り売りされる惣菜やばら売りのパン
　・注文を受けてから作る弁当など。