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こんにちは。

30-6 がんを早期に発見するためのスクリーニング検査に求められる要件である。

    30-6 がんを早期に発見するためのスクリーニング検査に求められる要件である。誤っているのはどれか。1つ選べ。 (1)発見したいがんに対する敏感度・特異度が高い。 (2)検査を行う者の技量によらず、一定の結果がでる。 (3)実施にかかる費用が低額である。 (4)受検した人の方が、そのがんによる死亡率… 続きを読む »30-6 がんを早期に発見するためのスクリーニング検査に求められる要件である。

    30-5 ある食品における特定の健康機能を検証したい。

      30-5 ある食品における特定の健康機能を検証したい。当該食品の摂取の有無による健康状態を比較する研究として、最も妥当性の高い研究デザインである。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1)記述疫学研究 (2)コホート研究 (3)症例対象研究 (4)ランダム化(無作為化)比較試験 (5)生態学的研究

      30-4 平均寿命、平均余命及び健康寿命に関する記述である。

        30-4 平均寿命、平均余命及び健康寿命に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1)平均寿命は、その年に死亡した人の年齢を平均して算出できる。 (2)乳児の死亡率が低下すると、平均寿命も低下する。 (3)40歳の平均余命に40を加えた値は、平均寿命より大きい (4)100歳の平均余命は、… 続きを読む »30-4 平均寿命、平均余命及び健康寿命に関する記述である。

        29-56 食品の水分に関する記述である。

          29-56 食品の水分に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1)純水の水分活性は、1である。 (2)水分活性が低いほど、酵素反応は早く進行する。 (3)中間水分食品は、生鮮食品に比べて水分活性が高い。 (4)結合水は、自由水に比べて凍結しやすい。 (5)自由水は、食品成分と水素結合を形… 続きを読む »29-56 食品の水分に関する記述である。

          30-3 年齢調整死亡率に関する記述である。

            30-3 年齢調整死亡率に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1)対象集団の年齢構成の違いによらず、粗死亡率より大きくなる。 (2)標準化死亡比は対象集団の人口規模が小さいと使用できないこ。 (3)老年人口が多い集団と少ない集団を比較できる。 (4)基準集団を設定しなくても算出できる。… 続きを読む »30-3 年齢調整死亡率に関する記述である。

            29-57 食品衛生関連法規に関する記述である。

              29-57 食品衛生関連法規に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1)食品安全委員会は、食品衛生法により設置された。 (2)食品衛生監視員を任命するのは、農林水産大臣である。 (3)食品添加物公定書を作成するのは、厚生労働大臣及び内閣総理大臣である。 (4)食品衛生推進員は、国が委嘱す… 続きを読む »29-57 食品衛生関連法規に関する記述である。

              29-68 食品の加工とそれに関与する酵素の組合せである。

                29-68 食品の加工とそれに関与する酵素の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1) 紅茶の製造 ・・・・・・・・・・・・・ α-アミラーゼ (2)異性化糖の製造 ・・・・・・・・・ インベルターゼ (3)低乳糖牛乳の製造 ・・・・・・・ マルターゼ (4)チーズの製造 ・・・… 続きを読む »29-68 食品の加工とそれに関与する酵素の組合せである。

                30-1 公衆衛生活動とPDCAサイクルの組合せである。

                  30-1 公衆衛生活動とPDCAサイクルの組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1)地域活動において減塩教室を開催する――Plan (2)中間評価を実施する――――――――――Do (3)運動しやすい生活環境を整備する――――Do (4)最終評価を次期計画へ反映させる――――Check (5… 続きを読む »30-1 公衆衛生活動とPDCAサイクルの組合せである。

                  29-69 食品とその加工過程の組合せである。

                    29-69 食品とその加工過程の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1)豆腐 ・・・・・・・・・・・・・・・ 大豆を暗所で発芽させる (2)アルファ化米 ・・・・・・・ 米を炊飯後急速に冷却し、乾燥させる (3)ジャム ・・・・・・・・・・・・・ 果実に砂糖を加え、加熱濃縮する (4)かま… 続きを読む »29-69 食品とその加工過程の組合せである。