36-52　ボツリヌス菌とそれによる食中毒に関する記述である。

36-52　ボツリヌス菌とそれによる食中毒に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

⑴　通性嫌気性の細菌である。

⑵　高圧蒸気による 120℃ 20 分間の加熱で死滅しない。

⑶　主な感染源は、生鮮魚介類である。

⑷　潜伏期間は、一般に 10 日程度である。

⑸　毒素は、末梢神経を麻痺させる。