32-59 食品中の有害物質に関する記述である。

32-59 食品中の有害物質に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

（1）アクリルアミドは、畜肉や魚肉を高温で調理した際に生成する。
（2）Trp-P-1は、チロシン由来のヘテロサイクリックアミンである。
（3）畜牛の舌は、異常プリオンの特定危険部位である。
（4）アフラトキシンは、煮沸すると容易に分解する。
（5）米には、カドミウムの基準値が設定されている。