スポンサーリンク
29-70 食品の保存に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
（1）チルドでは、食品の温度を－10℃付近に保つ。
（2）冷凍では、一般的な微生物の生育は促進される。
（3）砂糖漬けでは、浸透圧が低下する。
（4）噴霧乾燥では、低温で食品を乾燥させる。
（5）CA貯蔵では、二酸化炭素濃度を大気よりも上昇させる。
スポンサーリンク
29-70 食品の保存に関する記述である。
タグ:29-食べ物と健康
スポンサーリンク
29-70 食品の保存に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
（1）チルドでは、食品の温度を－10℃付近に保つ。
（2）冷凍では、一般的な微生物の生育は促進される。
（3）砂糖漬けでは、浸透圧が低下する。
（4）噴霧乾燥では、低温で食品を乾燥させる。
（5）CA貯蔵では、二酸化炭素濃度を大気よりも上昇させる。
（１）チルドでは食品の温度を－５～５℃付近に保つ。
（２）冷凍では微生物の生育は抑制される。
（３）砂糖漬けでは、浸透圧が上昇する。
（４）噴霧乾燥は高温で食品を乾燥させる。
〇（５）CA貯蔵では、二酸化炭素濃度を大気よりも上昇させる。
スポンサーリンク