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29-141　脳梗塞回復期の栄養管理に関する記述である。

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    29-141　脳梗塞回復期の栄養管理に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
    （1）たんぱく質を制限する。
    （2）水分を制限する。
    （3）食物繊維を制限する。
    （4）嚥下能力を確認する。
    （5）ワルファリン使用時は、ビタミンEを制限する。

    解答・解説を見る

    （1）たんぱく質は制限せず、必要量摂取する。

    （2）水分を制限する必要はなく、脱水に注意する。

    （3）食物繊維は制限する必要はない。
    ⇒食物繊維は、動脈硬化の予防につながるため、積極的に摂取してよい。

    〇（4）嚥下能力を確認する。
    ⇒脳梗塞の発症によって嚥下障害が現れる可能性があり、誤嚥を防止するためにも嚥下能力を確認する必要がある。

    （5）ワルファリン使用時は、ビタミンKを制限する。
    ⇒ビタミンKはワルファリンの効果を減弱する。

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