34-167　クックチルシステムに関する記述である。

34-167　クックチルシステムに関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

（１）調理済み食品を購入し、提供するシステムである。

（２）クックサーブシステムに比べ、労働生産性が低くなる。

（３）提供日より前倒しで、計画生産が可能である。

（４）加熱調理後は、90 分以内に 10℃ まで冷却する。

（５）調理した料理の保存期間は、最長 10 日である。