34-162　社員食堂の給与栄養目標量を見直す際のアセスメント項目である。

（１）社員の人員構成

（２）利用者の作業労作

〇（３）昼食の摂取状況

アセスメントの項目としては、年齢、性別、勤務形態、身体活動の状況、身体の状況、栄養・食事摂取状況および嗜好や食習慣などの把握があげられる。

また給食には給食施設の種類により委託できる業務と委託できない業務があり、事業所給食では利用者の栄養管理の責任は委託側施設にある

（４）やせの者と肥満者の割合

（５）健診での有所見者の割合