28-75 献立作成に関する記述である。


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28-75 献立作成に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。

(1) 食品構成を目安として作成する。
(2) 朝食、昼食、夕食の配分比率は、1:1:3を目安とする。
(3) 主莱は、主食に合わせて選択する。
(4) 主莱、副菜の順に決める。
(5) デザートで不足の栄養素を補足する。

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(1) 食品構成を目安として作成する。

(2) 朝食、昼食、夕食の配分比率は、1:1.5:1.5を目安とする。

(3) 主莱は、主食に合わせて選択する。

(4) 主莱、副菜の順に決める。

(5) デザートで不足の栄養素を補足する。


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