29-177　特定給食施設における献立作成基準に関する記述である。

29-177　特定給食施設における献立作成基準に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

（1）事業開始時の届出事項である。
（2）保育所では、管理栄養士が作成しなければならない。
（3）病院の治療食では、該当しない。
（4）病院の一般食では、調理業務の受託会社が作成する。
（5）事業所給食の経営合理化に活用できる。

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（１）　事業開始時の届出事項には含まれない。

　事業開始時の届け出事項
①給食施設の名称及び所在地
②給食施設の設置者の氏名及び住所
③給食施設の種類
④給食開始日又は開始予定日
⑤1日の予定給食数及び各食ごとの予定給食数
⑥管理栄養士及び栄養士の員数

（２）　保育所では、管理栄養士の献立作成義務はないが、管理栄養士や栄養士、調理師などが作成する。

（３）　献立作成基準は、病院の治療食にも該当する。

（４）　献立作成基準の作成は委託することはできない。

〇（５）　事業所給食の経営合理化に活用できる。

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