コンテンツへスキップ

29-180 給食における原価に関する記述である。

    スポンサーリンク


    29-180 給食における原価に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ

    (1)総原価とは、食事の生産にかかる費用を金額で表したものである。
    (2)総原価は、経費と利益で構成される。
    (3)直接製造費は、材料費と労務費で構成される。
    (4)直接経費には、調理従事者の健康管理費が含まれる。
    (5)販売価格は、総原価に販売経費を加えた金額である。

    解答・解説を見る

    (1) 総原価には食品の生産にかかる費用(材料費や労務費)だけでなく、その他の経費が含まれる。(例えば、健康診断や検便の費用、光熱費など)

    (2) 総原価は、主に材料費、労務費、経費からなる。

    (3) 直接製造費には、材料費、労務費、経費も含まれる。

    (4) 直接経費には、調理従事者の健康管理費が含まれる。

    (5) 販売価格は、総原価に利益を加えた金額である。

    ※当サイトの解説の転載、複製等は禁止いたします。
    スポンサーリンク


    コメント

    関連記事