追試25-73　食中毒毒素に関する記述である。

追試25-73　食中毒毒素に関する記述である。正しいのはどれか。

(1) 黄色ブドウ球菌のエンテロトキシンは、15～30℃では生産されない。

(2) シガテラ毒による食中毒の主な原因は、二枚貝である。

(3) セレウリド(セレウス菌毒素)による食中毒の主な症状は、嘔吐である。

(4) アフラトキシンＢ₁は、100℃、10分の加熱で分解する。

(5) キャッサバによる中毒は、ソラニンによる。