35-50　食品中のビタミンに関する記述である。

35-50　食品中のビタミンに関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

⑴　β─クリプトキサンチンは、プロビタミン A である。

⑵　ビタミン B2 は、光に対して安定である。

⑶　アスコルビン酸は、他の食品成分の酸化を促進する。

⑷　γ─トコフェロールは、最もビタミン E 活性が高い。

⑸　エルゴステロールに紫外線が当たることで、ビタミン K が生成される。