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36-138 国民健康・栄養調査(国民栄養調査)結果の栄養素等摂取量について、年次推移を図に示した。

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36-138 国民健康・栄養調査(国民栄養調査)結果の栄養素等摂取量について、年次推移を図に示した。図のa~dに該当する組合せとして、最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

a                             b                            c                           d

⑴ 動物性たんぱく質 ——-動物性脂質 ——-炭水化物 ——-エネルギー

⑵ 動物性たんぱく質 ——-動物性脂質 ——-エネルギー ——-炭水化物

⑶ 動物性脂質 ——-エネルギー ——-動物性たんぱく質 ——-炭水化物

⑷ 動物性脂質 ——-動物性たんぱく質 ——-エネルギー ——-炭水化物

⑸ 動物性脂質 ——-動物性たんぱく質 ——-炭水化物 ——-エネルギー

図 栄養素等摂取量の推移
1 人 1 日当たり平均値
1955 年を 100 とした場合

画像:厚生労働省. 第36回管理栄養士国家試験午後の部より引用

解答・解説を見る

 

正しいのは、⑷ 動物性脂質 ——-動物性たんぱく質 ——-エネルギー ——-炭水化物

動物性脂質の摂取量は、増加傾向である。動物性たんぱく質摂取量は、横ばい。エネルギー摂取量および炭水化物摂取量は、わずかに減少傾向である。

 

図 栄養素等摂取量の推移
1 人 1 日当たり平均値
1955 年を 100 とした場合

画像:厚生労働省. 第36回管理栄養士国家試験午後の部より引用

 

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